در این کتاب نخست به ویژگیهای گاومیشهای ایران و سایر نقاط جهان اشاره میشود, سپس مطالبی در باب رفتارشناسی گاومیش به طبع میرسد .روشهای تغذیه و پرورش گاومیش مبحثی است که در پی میآید .دیگر مباحث کتاب بدین قرار است' :فرآوردههای حاصل از گاومیش', 'آناتومی دستگاه تناسلی و تولیدمثل در گاومیش 'و 'شیر گاومیش و مختصات آن .'