در فصل نخست, مواد غذایی و خوارکی های دام معرفی شده است. در فصل دوم و سوم آناتومی و فیزیولوژی دستگاه گوارش, چگونگی خوراک دادن و نیز فهرست مهم ترین مواد غذایی ضروری در تغذیه گاو بررسی گردیده است. فصل چهارم به مدیریت تولید مثل, مراقبت های لازم از گوساله و مادر به هنگام زایمان اختصاص دارد. عنوان فصل پنجم مدیریت شیر دهی است. در فصل بعدی چگونی 'پرورش گوساله', 'پرورش گوساله ماده از 6 ماهگی تا زایش', 'پرورش گوساله های نر برای تولید گوشت (پروار بندی)', تشریح شده همچنین 'نژادهای گاو' معرفی گردیده است.