در این کتاب, مولف با ذکر خصوصیات گیاهشناسی سیبزمینی, مراحل و شیوههای کاشت, داشت و برداشت آن را به تفصیل شرح میدهد .عناوین مباحث کتاب بدین قرار است1 :ـ سیبزمینی در جهان, 2ـ گیاه سیبزمینی, 3ـ کمون و رشد نیش, 4ـ اکوفیزیولوژی سیبزمینی, 5ـ تراکم بوته, 6ـ نیازها و تیمار غده بذری, 7ـ نیازهای خاک, 8ـ کوددهی, 9ـ تامین آب, 10ـ اثر شرایط خاص هوایی بر عملکرد و کیفیت, 11ـ کیفیت غده, 12ـ سیستمهای کنترل بیماریها و آفات, 13ـ برداشت, 14ـ انبارداری, 15ـ سیبزمینی بذری و 16ـ به نژادی .این مباحث با جداول و نمودارهای متعدد همراه است .