طرز تهیه یخنی نخود، آبگوشت شیرازیها
یخنی همان آبگوشت شیرازیهاست که طعم بینظیری دارد.
مواد لازم برای تهیه یخنی نخود:
گوشت گوسفند: ۴۰۰ گرم
نخود: نصف پیمانه
لوبیا قرمز یا لوبیا چیت: پیمانه
رب گوجه فرنگی: ۳ ق غ
پیاز: ۱عدد متوسط
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم
آب جوش: به میزان لازم
گوجه فرنگی: ۲عدد چهار قاچ خورد شده
سیبزمینی: ۳ عدد
طرز تهیه و دستور پخت یخنی:
۱. ابتدا گوشت را با پیاز و کمی روغن تفت دهید سپس زردچوبه را اضافه کنید و دوباره کمی تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود و گوشت کاملا به زردچوبه آغشته شود. سپس رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید و آنقدر تفت دهید تا رب گوجه رنگ خود را آزاد کند.
۲. نخود و لوبیا و در صورت تمایل گندم پوست کنده را هم اضافه کنید و کمی با هم مخلوط کنید. ترجیحا نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید. در بعضی از نقاط فارس فقط با نخود پخته میشه و لوبیا نداره که اصطلاحا به یخنی نخود معروفه.
۳. سپس نمک و فلفل سیب زمینیها و گوجه را هم اضافه کنید کمی مخلوط کنید و آب جوش روی آن بریزید تا کاملا روی مواد را بگیرد. بعد از اینکه چند قل زد زیر آن را کم کنید و اجازه دهید تا کاملا بپزه و آماده بشه. بعضی از مناطق فارس تکه هایی از کلم قمری (کلم سر یا سنگ به گویش شیرازی) هم به اون اضافه میکنند.
۴. بعد از آماده شدن آب مواد را با آبکش جدا کنید و پوست سیبزمینیها را جدا کنید. در صورتی که گوشت با استخوان هست، استخوان آن را بگیرید و مواد را با گوشت کوب یا گوشت کوب برقی نرم کنید. با کمی از آب گوشت سرو کنید.
وبگردی
- الی گشت
- رپورتاژ آگهی
- بلیط هواپیما
- آموزش طراحی لباس
- شیر قهرمان
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- دانلود فیلم جدید
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- آموزش تعمیرات برد
- طراحی پورتال سازمانی
- درمان ریزش مو زنان
- مزایده ایران خودرو
- مزایده خودرو
- بخاری گلخانه
- آینه کاری
- بهترین آهنگ های ایرانی
- پلی الکترولیت
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- خرید سرور مجازی
- اجاره وثیقه
- آموزش بورس
- سرور مجازی بورس
- سوالات آیین نامه اصلی
- تبلیغات چریکی
- آموزش تعمیرات موبایل
- مجله سفر و گردشگری
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- خرید سرور hp
- روشویی کابینتی
- خرید فالور ارزان
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- چاپ سی دی
- ترجمه مقاله
- vamezdevaj
- مجله سرگرمی فانیبو
- خرید وب مانی
- سایت ترجمه
- لوله مانیسمان
- بلیط استانبول
- تعمیرکار کرکره برقی
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- خرید از ebay
- تور مسکو سن پترزبورگ
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- سوالات آیین نامه اصلی
- اجاره وثیقه
- کارتون دوبله فارسی
- سالن عقد شیک
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- پرداخت شهریه دانشگاه
- خرید یوسی پابجی موبایل
- کاندوم اکسپرس
- بلیط استانبول
- فروشگاه اینترنتی
- اخبار جدید سهام عدالت
- شیرآلات
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- دوره فارکس
- پارتیشن اداری
- خرید ملک در ترکیه
- شیرآلات قهرمان
- تور استانبول
- گاز رومیزی
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- خرید فالوور واقعی فعال
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- دانلود آهنگ ارشاد
- ردیاب
- طراحی سایت تبریز
- رسام سرور
- esfahanahan.com
- قانون جذب
- کاتالوگ
- اموزش فارکس
- تعمیرکار جک پارکینگ
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است