طرز تهیه زرشک پلو با مرغ پرتقالی
زرشک پلو با مرغ نقش پررنگی در فرهنگ آشپزی ایرانی دارد. در این قسمت میخواهیم طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی و خوشمزه را به شما یاد بدهیم.
زرشک پلو با مرغ نقش پررنگی در فرهنگ آشپزی ایرانی دارد. غذای محبوبی که امضای هر سرآشپز ایرانی است و بهترین نمونه برای معرفی کردن زعفران، زرشک و برنج ایرانی به تمام دنیا است. در این قسمت میخواهیم طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی و خوشمزه را به شما یاد بدهیم.
در تهیهی مرغ برای زرشک پلو نسبت به سلیقه میتوان از سینه، فیله یا ران مرغ استفاده کرد. سس مرغ در این غذا بسیار مهم است و باید غلیظ و خوشرنگ باشد و در کنار مرغ یا به صورت جداگانه سرو شود. زرشک پلو را هم با برنج ایرانی و زعفران زیاد تهیه میکنند و برای اینکه برنج خوب قد بکشد، آن را آبکش میکنند.
طرز تهیهی این غذای خوشمزه بسیار ساده است و با فوت و فنهایی که ما به شما یاد میدهیم، میتوانید آن را خوشمزهتر و مجلسیتر تهیه کنید و دل همه را به دست بیاورید.
مواد لازم برای ۳ نفر
ران یا سینه مرغ: ۲ تا ۳ تکه
آب پرتقال: ۲ پیمانه
زعفران دم کرده: به میزان لازم
پیاز رنده شده: ۲ عدد متوسط
زرشک: سه چهارم پیمانه
خلال پرتقال شیرین: ۳ قاشق غذاخوری
خلال پسته: ۱ قاشق غذاخوری
پیاز: ۲ عدد متوسط
رب گوجه فرنگی: یک و نیم قاشق غذاخوری
فلفل دلمهای: نصف یک عدد
کره: ۵۰ گرم
زردچوبه، پودر کاری، فلفل سیاه، برگ بو، هل، چوب دارچین و نمک به میزان لازم
طرز تهیه
۱. در یک قابلمه آب یک عدد هل و دو عدد برگ بو بندازید و بعد از به جوش آمدن، تکههای مرغ را در آن قرار دهید تا کمی در آب بجوشند. سپس مرغها را از آب خارج کنید و بشویید. بعد از خشک شدن مرغها، آنها را در نصف کره و کمی روغن و زردچوبه سرخ کنید.
۲. زمانی که مرغها سرخ شدند، آنها را از تابه خارج کنید و دو سوم پیاز رنده شده را در تابه تفت دهید تا کمی طلایی شوند. سپس فلفل دلمهای رنده شده را هم به پیاز اضافه کنید و با هم تفت دهید.
بعد از تفت خوردن مواد، چوب دارچین، نمک، فلفل سیاه، پودر کاری و کمی زردچوبه را اضافه کنید.
۳. بعد از تفت دادن، رب گوجه فرنگی و سپس آب پرتقال و کمی از زعفران دم کرده را اضافه کنید. میزان نمک غذا را تنظیم کنید و اجازه دهید سس مرغ آرام به جوش بیاید.
۴. بعد از به جوش آمدن سس، مرغها را در آن قرار دهید و نیمی از خلال پرتقال را روی آنها بریزید. اجازه دهید مرغ به مدت ۲ تا ۳ ساعت با درب بسته و حرارت کم بپزد تا خوب جا بیفتد.
نکته: ۲ ساعت آخر پخت باید قسمت گوشتی مرغها به سمت کف تابه باشند.
۵. در زمانی که مرغ در حال پختن است، یک سوم باقی مانده از پیاز را با باقی مانده کره و کمی روغن، با حرارت ملایم در تابه سرخ کنید. وقتی پیاز طلایی شد، زرشکها که از ۱۵ دقیقه قبل در آب خنک خیس کردهاید را آبکش و سپس به پیاز اضافه کنید. در این مرحله ۲ قاشق غذاخوری شکر هم به زرشکها اضافه کنید و با هم تفت دهید.
۶. بعد از شکر، مابقی خلال پرتقال، خلال پسته و زعفران را به زرشک اضافه و مخلوط کنید. زمانی که برنج آماده شد، یک کفگیر از برنج را با زرشک و خلال مخلوط کنید تا بعد از کشیدن برنج سفید در ظرف، این مخلوط را روی آن بریزید.
مجله دیجیکالا - مریم ابراهیمی
وبگردی
- الی گشت
- خرید از ebay
- آموزش طراحی لباس
- کاتالوگ
- مزایده ایران خودرو
- روشویی کابینتی
- شیر قهرمان
- سوالات آیین نامه اصلی
- بهترین دوچرخه برقی
- گاز رومیزی
- خرید سرور مجازی
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- تبلیغات چریکی
- درمان ریزش مو زنان
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- فروشگاه اینترنتی
- اخبار جدید سهام عدالت
- آموزش بورس
- خرید یوسی پابجی موبایل
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- کاندوم اکسپرس
- پارتیشن اداری
- بلیط استانبول
- تور آنتالیا
- بلیط هواپیما
- طراحی سایت تبریز
- رپورتاژ آگهی
- دانلود آهنگ ارشاد
- سالن عقد شیک
- vamezdevaj
- esfahanahan.com
- ترجمه مقاله
- تور مسکو سن پترزبورگ
- خرید بلیط قطار مشهد
- بهترین آهنگ های ایرانی
- آموزش تعمیرات برد
- شیرآلات
- سوالات آیین نامه اصلی
- خرید فالور ارزان
- ردیاب
- سرور مجازی بورس
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- اموزش فارکس
- خرید فالوور واقعی فعال
- دانلود فیلم جدید
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- آموزش تعمیرات موبایل
- لوازم یدکی سراتو
- شیرآلات قهرمان
- کارتون دوبله فارسی
- مزایده خودرو
- اجاره وثیقه
- مجله سرگرمی فانیبو
- قانون جذب
- چاپ سی دی
- پرداخت شهریه دانشگاه
- اجاره وثیقه
- بخاری گلخانه
- تور استانبول
- طراحی پورتال سازمانی
- خرید سرور hp
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- پلی الکترولیت
- سایت ترجمه
- خرید ملک در ترکیه
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- قیمت ورمی کمپوست
- آینه کاری
- لوله مانیسمان
- بلیط استانبول
- خرید بلیط تیک بان
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است