طرز تهیه زرشک پلو با مرغ پرتقالی
زرشک پلو با مرغ نقش پررنگی در فرهنگ آشپزی ایرانی دارد. در این قسمت میخواهیم طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی و خوشمزه را به شما یاد بدهیم.
زرشک پلو با مرغ نقش پررنگی در فرهنگ آشپزی ایرانی دارد. غذای محبوبی که امضای هر سرآشپز ایرانی است و بهترین نمونه برای معرفی کردن زعفران، زرشک و برنج ایرانی به تمام دنیا است. در این قسمت میخواهیم طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی و خوشمزه را به شما یاد بدهیم.
در تهیهی مرغ برای زرشک پلو نسبت به سلیقه میتوان از سینه، فیله یا ران مرغ استفاده کرد. سس مرغ در این غذا بسیار مهم است و باید غلیظ و خوشرنگ باشد و در کنار مرغ یا به صورت جداگانه سرو شود. زرشک پلو را هم با برنج ایرانی و زعفران زیاد تهیه میکنند و برای اینکه برنج خوب قد بکشد، آن را آبکش میکنند.
طرز تهیهی این غذای خوشمزه بسیار ساده است و با فوت و فنهایی که ما به شما یاد میدهیم، میتوانید آن را خوشمزهتر و مجلسیتر تهیه کنید و دل همه را به دست بیاورید.
مواد لازم برای ۳ نفر
ران یا سینه مرغ: ۲ تا ۳ تکه
آب پرتقال: ۲ پیمانه
زعفران دم کرده: به میزان لازم
پیاز رنده شده: ۲ عدد متوسط
زرشک: سه چهارم پیمانه
خلال پرتقال شیرین: ۳ قاشق غذاخوری
خلال پسته: ۱ قاشق غذاخوری
پیاز: ۲ عدد متوسط
رب گوجه فرنگی: یک و نیم قاشق غذاخوری
فلفل دلمهای: نصف یک عدد
کره: ۵۰ گرم
زردچوبه، پودر کاری، فلفل سیاه، برگ بو، هل، چوب دارچین و نمک به میزان لازم
طرز تهیه
۱. در یک قابلمه آب یک عدد هل و دو عدد برگ بو بندازید و بعد از به جوش آمدن، تکههای مرغ را در آن قرار دهید تا کمی در آب بجوشند. سپس مرغها را از آب خارج کنید و بشویید. بعد از خشک شدن مرغها، آنها را در نصف کره و کمی روغن و زردچوبه سرخ کنید.
۲. زمانی که مرغها سرخ شدند، آنها را از تابه خارج کنید و دو سوم پیاز رنده شده را در تابه تفت دهید تا کمی طلایی شوند. سپس فلفل دلمهای رنده شده را هم به پیاز اضافه کنید و با هم تفت دهید.
بعد از تفت خوردن مواد، چوب دارچین، نمک، فلفل سیاه، پودر کاری و کمی زردچوبه را اضافه کنید.
۳. بعد از تفت دادن، رب گوجه فرنگی و سپس آب پرتقال و کمی از زعفران دم کرده را اضافه کنید. میزان نمک غذا را تنظیم کنید و اجازه دهید سس مرغ آرام به جوش بیاید.
۴. بعد از به جوش آمدن سس، مرغها را در آن قرار دهید و نیمی از خلال پرتقال را روی آنها بریزید. اجازه دهید مرغ به مدت ۲ تا ۳ ساعت با درب بسته و حرارت کم بپزد تا خوب جا بیفتد.
نکته: ۲ ساعت آخر پخت باید قسمت گوشتی مرغها به سمت کف تابه باشند.
۵. در زمانی که مرغ در حال پختن است، یک سوم باقی مانده از پیاز را با باقی مانده کره و کمی روغن، با حرارت ملایم در تابه سرخ کنید. وقتی پیاز طلایی شد، زرشکها که از ۱۵ دقیقه قبل در آب خنک خیس کردهاید را آبکش و سپس به پیاز اضافه کنید. در این مرحله ۲ قاشق غذاخوری شکر هم به زرشکها اضافه کنید و با هم تفت دهید.
۶. بعد از شکر، مابقی خلال پرتقال، خلال پسته و زعفران را به زرشک اضافه و مخلوط کنید. زمانی که برنج آماده شد، یک کفگیر از برنج را با زرشک و خلال مخلوط کنید تا بعد از کشیدن برنج سفید در ظرف، این مخلوط را روی آن بریزید.
مجله دیجیکالا - مریم ابراهیمی
وبگردی
- الی گشت
- دانلود آهنگ ارشاد
- اجاره وثیقه
- سوالات آیین نامه اصلی
- مزایده ایران خودرو
- خرید فالور ارزان
- طراحی پورتال سازمانی
- مجله سرگرمی فانیبو
- خرید سرور hp
- قیمت ورمی کمپوست
- تور استانبول
- esfahanahan.com
- بخاری گلخانه
- روشویی کابینتی
- رپورتاژ آگهی
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- خرید از ebay
- کاتالوگ
- خرید ملک در ترکیه
- بهترین آهنگ های ایرانی
- پلی الکترولیت
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- ترجمه مقاله
- بلیط استانبول
- آموزش تعمیرات موبایل
- فروشگاه اینترنتی
- بلیط هواپیما
- اخبار جدید سهام عدالت
- پارتیشن اداری
- قانون جذب
- سرور مجازی بورس
- سالن عقد شیک
- vamezdevaj
- درمان ریزش مو زنان
- خرید یوسی پابجی موبایل
- پرداخت شهریه دانشگاه
- کارتون دوبله فارسی
- دانلود فیلم جدید
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- شیرآلات قهرمان
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- مزایده خودرو
- سایت ترجمه
- بلیط استانبول
- طراحی سایت تبریز
- ردیاب
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- شیرآلات
- تور مسکو سن پترزبورگ
- لوله مانیسمان
- آینه کاری
- سوالات آیین نامه اصلی
- چاپ سی دی
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- کاندوم اکسپرس
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- آموزش تعمیرات برد
- خرید فالوور واقعی فعال
- آموزش بورس
- تبلیغات چریکی
- آموزش طراحی لباس
- اموزش فارکس
- شیر قهرمان
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- اجاره وثیقه
- خرید سرور مجازی
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- گاز رومیزی
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است