طرز تهیه خورشت هویج
خورشت هویج یکی از انواع خورشتهای ایرانی است که اصالتا متعلق به شهر تبریز است و با نامهای خورشت هویج ترکی و خورشت هویج تبریزی هم شناخته میشود.
خورشت هویج یکی از انواع خورشتهای ایرانی است که اصالتا متعلق به شهر تبریز است و با نامهای خورشت هویج ترکی و خورشت هویج تبریزی هم شناخته میشود.
مواد لازم:
پیاز بزرگ: ۱ عدد
آلو خورشتی: ۱۰۰ گرم
هویج یا زردک: ۴۰۰ گرم
روغن مایع: به اندازه کافی
گوشت خورشتی: ۴۰۰ گرم
زعفران دم کرده: به اندازه کافی
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به اندازه کافی
طرز تهیه و دستور پخت:
۱. برای تهیه خورش هویج مجلسی ابتدا پیاز را پس از گرفتن پوست و شستشو به صورت نگینی ریز خرد کنید سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید.
۲. پیاز را کمی تفت دهید تا نرم شود سپس مقداری زردچوبه اضافه کنید و تفت دادن را تا زمانی که پیاز و زردچوبه یکدست شوند ادامه دهید. در همین حین گوشت خورشتی را پس از شستشو به اندازه خورشتی (مانند خورشت قیمه) خرد کنید.
۳. پس از خرد کردن گوشت آن را به مخلوط پیاز و زردچوبه اضافه کنید. تفت دادن مواد را ادامه دهید تا زمانی که گوشت سرخ شود و تغییر رنگ دهد. پس از اینکه گوشت تغییر رنگ داد چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید گوشت بپزد.
۴. در مرحله بعدی باید هویجها را آماده کنید. برای این منظور هویجها را پس از شستشو پوست بگیرید و به شکل خلالی خیلی نازک به صورت یکدست و یک اندازه خرد کنید.
۵. یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل تابه بریزید سپس هویجهای خلالی را داخل روغن تفت دهید تا کمی سرخ شوند. هر چقدر بیشتر هویجها را تفت دهید خورش در پایان زیباتر خواهد شد، ولی اینکار باعث میشود خواص هویجها از بین برود.
۶. در ادامه آلوهای خورشتی را با دقت بشویید و پس از اینکه گوشت تقریبا پخت هویج و آلو خورشتی را به قابلمه خورش اضافه کنید. در این مرحله مقداری نمک و فلفل سیاه به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش با حرارت ملایم جا بیفتد.
۷. ۳۰ دقیقه مانده به پایان پخت خورش زعفران دم کرده را اضافه کنید. طعم خورش را بچشید و در صورت تمایل مقداری آب لیمو ترش به آن اضافه کنید. در پایان اجازه دهید آب خورش کم شود و روغن بیندازد سپس به همراه برنج سرو کنید.
۸. برای تزیین خورش هویج میتوانید از خلال پسته و زرشک استفاده کنید. برای این منظور مقداری زرشک و خلال پسته را در مقدار کمی روغن مایع تفت دهید تا کمی سرخ شوند سپس در زمان سرو برای تزیین خورش استفاده کنید.
ایرنا زندگی
وبگردی
- الی گشت
- رپورتاژ آگهی
- دوره فارکس
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- آموزش بورس
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- خرید سرور hp
- ردیاب
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- ترجمه مقاله
- طراحی پورتال سازمانی
- سایت ترجمه
- شیر قهرمان
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- کاندوم اکسپرس
- اجاره وثیقه
- آموزش تعمیرات موبایل
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- سوالات آیین نامه اصلی
- شیرآلات قهرمان
- آموزش طراحی لباس
- خرید از ebay
- گاز رومیزی
- آموزش تعمیرات برد
- تبلیغات چریکی
- پلی الکترولیت
- تور استانبول
- بخاری گلخانه
- اخبار جدید سهام عدالت
- vamezdevaj
- سالن عقد شیک
- تور مسکو سن پترزبورگ
- خرید سرور مجازی
- خرید یوسی پابجی موبایل
- بلیط استانبول
- دانلود آهنگ ارشاد
- طراحی سایت تبریز
- خرید وب مانی
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- لوله مانیسمان
- خرید فالوور واقعی فعال
- بهترین آهنگ های ایرانی
- مجله سرگرمی فانیبو
- کارتون دوبله فارسی
- خرید ملک در ترکیه
- سرور مجازی بورس
- دانلود فیلم جدید
- رسام سرور
- قانون جذب
- بلیط هواپیما
- تعمیرکار جک پارکینگ
- esfahanahan.com
- مزایده ایران خودرو
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- اموزش فارکس
- پرداخت شهریه دانشگاه
- خرید فالور ارزان
- مزایده خودرو
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- تعمیرکار کرکره برقی
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- مجله سفر و گردشگری
- شیرآلات
- آینه کاری
- درمان ریزش مو زنان
- بلیط استانبول
- پارتیشن اداری
- روشویی کابینتی
- چاپ سی دی
- اجاره وثیقه
- فروشگاه اینترنتی
- سوالات آیین نامه اصلی
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- کاتالوگ
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است