نگاه دقیق تری داشته باشیم

ما همواره به نظافت خانه و محل کارمان اهمیت می دهیم تا سلامتی مان را حفظ کنیم. اما آیا تا به حال فکر کرده اید که بیشترین محل تجمع باکتری ها در کجاست؟ پاسخ به این سؤال به ما کمک می کند تا سبک زندگی صحیح تری داشته باشیم و نگاه دقیق تری به دور و برمان بیندازیم. تحقیقات انجام گرفته توسط سازمان بین المللی مبارزه با بیماری های عفونی نشان می دهد بسیاری از میکروب ها در نقاطی که کمتر انتظارش را دارید، یافت می شوند. بیشتر مردم تصور می کنند میکروب های خانگی اکثرا در دستشویی و حمام تجمع می کنند، درحالی که محل اصلی اجتماع آنها آشپزخانه است. شاید تعجب کنید وسیله ای که بیشترین میکروب را در خود نگه می دارد، اسفنج ظرفشویی است؛ یعنی همان چیزی که برای تمیز کردن از آن استفاده می کنیم. سازمان ان فی کی که یک سازمان غیرانتفاعی است که در سال ۱۹۹۴ به منظور ارایه نکات بهداشتی استاندارد برای وسایل مورد استفاده در خانه، تأسیس شد در این تحقیق در کنار مرکز مبارزه با بیماری های عفونی قرار داشت و حالا مسئولان این سازمان می گویند، نتایج این تحقیق بسیار به کار می آید. این سازمان، تحقیقاتی انجام داد تا دریابد به نظر مردم کدام یک از قسمت های خانه از بقیه آلوده تر هستند و آیا نظر آنها با واقعیت مطابقت دارد یا نه؟ پژوهشگران مجموعا ۴۰ خانواده را مورد بررسی قرار دادند. میکروبیولوژیست ها، ۳۰ وسیله مورد استفاده روزانه در این منازل را برای یافتن باکتری ها و قارچ ها آزمایش کردند. آنها قبل از شروع آزمایش، در یک نظرسنجی از یکی از اعضای هر خانواده این سؤال را پرسیدند که به نظر آنها کدام یک از وسایل منزل شان بیشترین میکروب را دارا هستند. پاسخ بیشتر آنها «جامسواکی» بود، درحالی که جواب صحیح اسفنج ظرفشویی است. به این ترتیب مشخص شد نظر این افراد با واقعیت بسیار متفاوت است. گروهی از باکتری ها که پژوهشگران بیشتر به دنبال یافتن آنها بودند، «کلیفورم» بود. باکتری های گروه «کلیفورم» نه تنها شامل می شود- علت شایع مسمومیت های غذایی هستند- بلکه نشانه وجود آلودگی های ناشی از مدفوع نیز هستند. E-coli «سالمونلا» و در این آزمایش، بیشترین میزان این باکتری ها در آشپزخانه یافت شد. منشا «کلیفورم» که در ۸۱ درصد از این خانه ها وجود داشت، معمولا گوشت خام، سبزی ها و محصولات کشاورزی خام و نشسته و دست های آلوده است. براساس گزارش این سازمان، در ۷۷ درصد اسفنج های ظرفشویی، آزمایش «کلیفورم» مثبت بود. تقریبا نیمی از سینک های ظرفشویی نمونه برداری شده، محل تجمع همین باکتری های زیان آور بودند. پیشخوان آشپزخانه با ۳۲ درصد و تخته های آشپزخانه با ۱۸درصد به ترتیب در رتبه سوم و چهارم این آزمایش قرار گرفتند. این درحالی است که دستشویی در مقایسه با آشپزخانه، بسیار تمیزتر بودند. یعنی فقط در ۲۷درصد از جامسواکی ها، آثاری از وجود کلیفورم یافت شد و تنها ۹درصد از شیرهای آب دستشویی چنین آلودگی ای داشتند. رابی دان فرایو یکی از محققان این سازمان می گوید: اسفنج های ظرفشویی در حین شست وشوی ظروف، این باکتری ها را در خود جمع می کنند زیرا معمولا قبل از استفاده مجدد، به خوبی شسته و تمیز نمی شوند. این اسفنج ها همچنین منافذ زیادی دارند که مکان مناسبی برای رشد و تکثیر میکروب ها هستند. جامسواکی ها هم به دلیل نزدیک بودنشان به دستشویی، باکتری هایی را که بعد از سیفون زدن، در هوا پخش می شوند به خود می گیرند. معمولا هنگام نظافت دستشویی و حمام کمتر به تمیز کردن و شستن جامسواکی توجه می شود. با اینکه شرکت کنندگان در این نظرسنجی، جامسواکی را اولین محل تجمع میکروب ها و آلوده ترین وسیله خانه می دانستند، اما در حقیقت این وسیله در رتبه سوم آلودگی قرار دارد. قارچ ها به میزان ۷/۳۱درصد و باکتری های گروه استافیلوکوک به میزان ۴/۶ درصد در این خانه ها یافت شدند. باز هم اسفنج های ظرفشویی اصلی ترین محل تجمع قارچ ها بودند، اما تقریبا در ۶۰درصد خانه ها، قارچ ها روی دستگاه کنترل تلویزیون و کنترل های بازی های کامپیوتری نیز یافت شدند. باکتری های استافیلوکوک تقریبا در یک چهارم اسباب بازی های مخصوص حیوانات خانگی وجود داشتند. دان فرایو می گوید: ما این پژوهش را انجام داده ایم تا مشخص کنیم میکروب ها در کدام قسمت های خانه یک خانواده معمولی بیشتر یافت می شوند و مهم تر از همه، بتوانیم از این طریق به مردم در محافظت از خودشان در برابر باکتری ها و قارچ های زیانباری یاری برسانیم.