چطور دیزی سنتی ایرانی درست کنیم؟
آبگوشت یکی از مهمترین و قدیمیترین غذاهای سنتی ایرانی است؛ از معدود غذاهایی که هم در دربار خورده میشده و هم (با اندکی تغییر) سر سفرهی مردم عادی و رعیتها بوده. یکی از ویژگیهای غذاهای ایرانی بسیار کهن این است که به همهی نقاط ایران راه پیدا کردهاند و طبق آداب و رسوم هر منطقه به شکلی متفاوت پخته میشوند.
به همین دلیل انواع آبگوشت در ایران وجود دارد؛ مثل آبگوشت بزباش، آبگوشت قنبید، آبگوشت کشک، آبگوشت بادمجان یا حتی آبگوشت به. خیلی مواقع هم دیزی سنتی یا دیزی سنگی نام شناختهشدهتری برای این غذا است.
مواد لازم
گوشت گوسفندی با استخوان: ۸۰۰ گرم
دمبه: ۶۰ گرم
لوبیا سفید: نصف پیمانه
نخود: نصف پیمانه
گوجه فرنگی: ۳ عدد
لیمو عمانی: ۳ عدد
سیب زمینی: ۳ عدد متوسط
پیاز: ۱ عدد بزرگ
زردچوبه، چوب دارچین و پودر دارچین به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
طرز تهیه
۱. نخود و لوبیای سفید را از شب قبل در آب ولرم خیس کنید. پیش از پخت آنها را بشویید و در قابلمه بریزید.
۲. تکههای گوشت، دمبه، پیاز و گوجه فرنگی را همراه دارچین به حبوبات درون قابلمه اضافه کنید.
۳. ۱٫۵ لیتر آب جوش به قابلمه اضافه کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. زمانی که آب جوش آمد روی آن کفی ایجاد میشود که به علت گوشت است. با استفاده از کفگیر یا یک قاشق کف را از روی آب بگیرید.
۴. بعداز این که گوشت نیمپز شد، با استفاده از یک چنگال لیمو عمانیها را سوراخ، برای ۱۵ دقیقه در آب ولرم خیس و سپس به آبگوشت اضافه کنید.
۵. وقتی گوشت و حبوبات کاملا پختند، سیب زمینیها را خرد و به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید مواد برای ۳۰ دقیقهی دیگر با هم بپزند.
۶. بعد از این که همهی اجزای دیزی پخت، دمبه را از قابلمه خارج کنید، در یک تابه روی حرارت قرار دهید، رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. پس از این که دمبه و رب را کمی با هم تفت دادید، آنها را به دیزی اضافه کنید. در آخر نمک غذا را اندازه کنید.
مجله دیجیکالا
مریم ابراهیمی
وبگردی
- الی گشت
- تور مسکو سن پترزبورگ
- مجله سرگرمی فانیبو
- روشویی کابینتی
- خرید ملک در ترکیه
- سوالات آیین نامه اصلی
- خرید از ebay
- پارتیشن اداری
- فروشگاه اینترنتی
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- رپورتاژ آگهی
- بخاری گلخانه
- طراحی پورتال سازمانی
- آموزش تعمیرات برد
- esfahanahan.com
- خرید یوسی پابجی موبایل
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- گاز رومیزی
- قانون جذب
- مزایده خودرو
- رسام سرور
- آموزش تعمیرات موبایل
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- طراحی سایت تبریز
- پلی الکترولیت
- سایت ترجمه
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- سوالات آیین نامه اصلی
- vamezdevaj
- خرید فالوور واقعی فعال
- ترجمه مقاله
- آینه کاری
- دانلود فیلم جدید
- خرید سرور hp
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- شیر قهرمان
- دوره فارکس
- خرید فالور ارزان
- اموزش فارکس
- بلیط هواپیما
- ردیاب
- خرید سرور مجازی
- آموزش بورس
- سرور مجازی بورس
- تعمیرکار کرکره برقی
- تور استانبول
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- کارتون دوبله فارسی
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- شیرآلات قهرمان
- مجله سفر و گردشگری
- چاپ سی دی
- آموزش طراحی لباس
- بلیط استانبول
- دانلود آهنگ ارشاد
- لوله مانیسمان
- اخبار جدید سهام عدالت
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- سالن عقد شیک
- پرداخت شهریه دانشگاه
- بلیط استانبول
- اجاره وثیقه
- کاندوم اکسپرس
- مزایده ایران خودرو
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- شیرآلات
- خرید وب مانی
- تبلیغات چریکی
- تعمیرکار جک پارکینگ
- اجاره وثیقه
- درمان ریزش مو زنان
- بهترین آهنگ های ایرانی
- کاتالوگ
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است