طرز تهیه یخنی نخود، آبگوشت شیرازیها
یخنی همان آبگوشت شیرازیهاست که طعم بینظیری دارد.
مواد لازم برای تهیه یخنی نخود:
گوشت گوسفند: ۴۰۰ گرم
نخود: نصف پیمانه
لوبیا قرمز یا لوبیا چیت: پیمانه
رب گوجه فرنگی: ۳ ق غ
پیاز: ۱عدد متوسط
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم
آب جوش: به میزان لازم
گوجه فرنگی: ۲عدد چهار قاچ خورد شده
سیبزمینی: ۳ عدد
طرز تهیه و دستور پخت یخنی:
۱. ابتدا گوشت را با پیاز و کمی روغن تفت دهید سپس زردچوبه را اضافه کنید و دوباره کمی تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود و گوشت کاملا به زردچوبه آغشته شود. سپس رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید و آنقدر تفت دهید تا رب گوجه رنگ خود را آزاد کند.
۲. نخود و لوبیا و در صورت تمایل گندم پوست کنده را هم اضافه کنید و کمی با هم مخلوط کنید. ترجیحا نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید. در بعضی از نقاط فارس فقط با نخود پخته میشه و لوبیا نداره که اصطلاحا به یخنی نخود معروفه.
۳. سپس نمک و فلفل سیب زمینیها و گوجه را هم اضافه کنید کمی مخلوط کنید و آب جوش روی آن بریزید تا کاملا روی مواد را بگیرد. بعد از اینکه چند قل زد زیر آن را کم کنید و اجازه دهید تا کاملا بپزه و آماده بشه. بعضی از مناطق فارس تکه هایی از کلم قمری (کلم سر یا سنگ به گویش شیرازی) هم به اون اضافه میکنند.
۴. بعد از آماده شدن آب مواد را با آبکش جدا کنید و پوست سیبزمینیها را جدا کنید. در صورتی که گوشت با استخوان هست، استخوان آن را بگیرید و مواد را با گوشت کوب یا گوشت کوب برقی نرم کنید. با کمی از آب گوشت سرو کنید.
وبگردی
- الی گشت
- کاتالوگ
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- مزایده خودرو
- خرید سرور hp
- تور استانبول
- روشویی کابینتی
- شیر قهرمان
- esfahanahan.com
- سایت ترجمه
- اجاره وثیقه
- خرید سرور مجازی
- آموزش طراحی لباس
- پارتیشن اداری
- کارتون دوبله فارسی
- پرداخت شهریه دانشگاه
- اخبار جدید سهام عدالت
- لوله مانیسمان
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- مزایده ایران خودرو
- کاندوم اکسپرس
- چاپ سی دی
- خرید فالور ارزان
- درمان ریزش مو زنان
- اموزش فارکس
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- قانون جذب
- تور آنتالیا
- آموزش تعمیرات موبایل
- پلی الکترولیت
- خرید از ebay
- دانلود فیلم جدید
- بخاری گلخانه
- مجله سرگرمی فانیبو
- بلیط استانبول
- بلیط استانبول
- vamezdevaj
- گاز رومیزی
- سرور مجازی بورس
- آموزش بورس
- خرید بلیط قطار مشهد
- طراحی پورتال سازمانی
- قیمت ورمی کمپوست
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- تور مسکو سن پترزبورگ
- رپورتاژ آگهی
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- تبلیغات چریکی
- آموزش تعمیرات برد
- آینه کاری
- خرید بلیط تیک بان
- بهترین آهنگ های ایرانی
- بلیط هواپیما
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- خرید ملک در ترکیه
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- سوالات آیین نامه اصلی
- سوالات آیین نامه اصلی
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- شیرآلات
- شیرآلات قهرمان
- خرید یوسی پابجی موبایل
- ترجمه مقاله
- لوازم یدکی سراتو
- خرید فالوور واقعی فعال
- طراحی سایت تبریز
- فروشگاه اینترنتی
- اجاره وثیقه
- ردیاب
- سالن عقد شیک
- دانلود آهنگ ارشاد
- بهترین دوچرخه برقی
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است