طرز تهیه یخنی نخود، آبگوشت شیرازیها
یخنی همان آبگوشت شیرازیهاست که طعم بینظیری دارد.
مواد لازم برای تهیه یخنی نخود:
گوشت گوسفند: ۴۰۰ گرم
نخود: نصف پیمانه
لوبیا قرمز یا لوبیا چیت: پیمانه
رب گوجه فرنگی: ۳ ق غ
پیاز: ۱عدد متوسط
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم
آب جوش: به میزان لازم
گوجه فرنگی: ۲عدد چهار قاچ خورد شده
سیبزمینی: ۳ عدد
طرز تهیه و دستور پخت یخنی:
۱. ابتدا گوشت را با پیاز و کمی روغن تفت دهید سپس زردچوبه را اضافه کنید و دوباره کمی تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود و گوشت کاملا به زردچوبه آغشته شود. سپس رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید و آنقدر تفت دهید تا رب گوجه رنگ خود را آزاد کند.
۲. نخود و لوبیا و در صورت تمایل گندم پوست کنده را هم اضافه کنید و کمی با هم مخلوط کنید. ترجیحا نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید. در بعضی از نقاط فارس فقط با نخود پخته میشه و لوبیا نداره که اصطلاحا به یخنی نخود معروفه.
۳. سپس نمک و فلفل سیب زمینیها و گوجه را هم اضافه کنید کمی مخلوط کنید و آب جوش روی آن بریزید تا کاملا روی مواد را بگیرد. بعد از اینکه چند قل زد زیر آن را کم کنید و اجازه دهید تا کاملا بپزه و آماده بشه. بعضی از مناطق فارس تکه هایی از کلم قمری (کلم سر یا سنگ به گویش شیرازی) هم به اون اضافه میکنند.
۴. بعد از آماده شدن آب مواد را با آبکش جدا کنید و پوست سیبزمینیها را جدا کنید. در صورتی که گوشت با استخوان هست، استخوان آن را بگیرید و مواد را با گوشت کوب یا گوشت کوب برقی نرم کنید. با کمی از آب گوشت سرو کنید.
وبگردی
- الی گشت
- کاتالوگ
- پلی الکترولیت
- قانون جذب
- کاندوم اکسپرس
- آینه کاری
- اجاره وثیقه
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- روشویی کابینتی
- تور مسکو سن پترزبورگ
- گاز رومیزی
- شیر قهرمان
- آموزش تعمیرات موبایل
- طراحی سایت تبریز
- لوله مانیسمان
- چاپ سی دی
- شیرآلات قهرمان
- خرید سرور مجازی
- خرید فالوور واقعی فعال
- کارتون دوبله فارسی
- درمان ریزش مو زنان
- سرور مجازی بورس
- vamezdevaj
- تعمیرکار جک پارکینگ
- اجاره وثیقه
- بلیط استانبول
- شیرآلات
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- آموزش طراحی لباس
- سایت ترجمه
- تبلیغات چریکی
- خرید وب مانی
- دانلود فیلم جدید
- خرید ملک در ترکیه
- مجله سرگرمی فانیبو
- خرید سرور hp
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- دوره فارکس
- ترجمه مقاله
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- طراحی پورتال سازمانی
- آموزش بورس
- اخبار جدید سهام عدالت
- پارتیشن اداری
- رسام سرور
- بخاری گلخانه
- خرید یوسی پابجی موبایل
- مجله سفر و گردشگری
- ردیاب
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- فروشگاه اینترنتی
- مزایده ایران خودرو
- esfahanahan.com
- خرید فالور ارزان
- بلیط استانبول
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- پرداخت شهریه دانشگاه
- خرید از ebay
- سوالات آیین نامه اصلی
- تعمیرکار کرکره برقی
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- آموزش تعمیرات برد
- سوالات آیین نامه اصلی
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- بهترین آهنگ های ایرانی
- تور استانبول
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- رپورتاژ آگهی
- مزایده خودرو
- بلیط هواپیما
- اموزش فارکس
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- سالن عقد شیک
- دانلود آهنگ ارشاد
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است