طرز تهیه شیرینی برنجی مخصوص عید نوروز
از زمانهای قدیم تا به امروز، شیرینی یکی از خوراکیهای پایه ثابت عید نوروز بوده است. بسیاری از مردم شیرینیهای عید را بهصورت حاضری تهیه میکنند و خیلی از افراد هم ترجیح میدهند با شیرینیهای خانگی به استقبال نوروز بروند.
عطر شیرینی برنجی مادربزرگها هنوز هم در خاطر بسیاری از ما مانده و قطعا یکی از خاطرات شیرین کودکی، همان دستبرد زدن به شیرینیهای خانگی مادربزرگ بود که با هزاران ترفند در مخوفترین مکانها مُهروموم میشد، اما دست آخر از چشمان تیزبین و جستجوهای بیپایان ما در اَمان نمیماند.
بیشتر بخوانید: متن ادبی تبریک عید نوروز | متن زیبا برای بهار
مواد لازم برای تهیه شیرینی برنجی مخصوص نوروز
آرد سفید: ۱۰۰ گرم
آرد برنج مرغوب: ۹۰۰ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
روغن صاف قنادی: ۵۰۰ گرم
پودر قند: ۳۵۰ گرم
هل: ۱ ق چ
گلاب: نصف استکان یا یک هشتم پیمانه
طرز تهیه شیرینی برنجی مخصوص نوروز
۱. در ابتدا پودر قند و روغن را با هم میزنیم تا کاملا سفید و پوک شوند.
۲. سپس تخم مرغها را اضافه میکنیم و هم میزنیم. مرحلهی بعد هل و گلاب را اضافه میکنیم.
۳. وقتی موادمان را مخلوط کردیم، در آخر آردها را اضافه میکنیم و با دست ورز میدهیم. برای اینکه متوجه شوید مقدار ورز دادن خمیر کافیست یا خیر، یک تکه خمیر را گلوله کنید و کمی فشار دهید. اگر ترک نخورد به این معنا است که دیگر نیاز به ورز دادن ندارد، اما اگر ترک خورد یعنی باید بیشتر خمیر را ورز دهید.
۴. وقتی خمیر آماده شد آن را باید ۲۴ ساعت استراحت دهید.
۵. بعد از اینکه ۲۴ ساعت به خمیر استراحت دادیم، موقع پخت دوباره ورز میدهیم. بعد گلولههای کوچک درست میکنیم و با مُهرهای مخصوص شیرینی، مُهر میزنیم و در سینی فر با کمی فاصله میچینیم.
۶. روی شیرینیها را خرفه و یا هرچیز دلخواهی مانند زعفران، خلال پسته و ... میریزیم و در فر ۱۷۰ درجه که از قبل هم گرم شده، به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه میپزیم. بعد از پخت به شیرینیها دست نمیزنیم تا سرد شوند. اگر وقتی شیرینیها داغ هستند آنهارا جدا کنید، شیرینیها خُرد میشوند.
فوتوفنها:
۱. دقت کنید شیرینیها باید بهاندازهای پخته شوند، که پشت شیرینیها تغییر رنگ ندهد. دمای فرها متفاوتند، بههمین دلیل همیشه قبل از اینکه سینی اصلی شیرینیها را در فر بگذارید، یک یا دو عدد شیرینی را جداگانه در فر بپزید تا بدانید دمای فر شما بهچه صورت است.
۲. برای روغن میتوانید نصف مقدار روغن صاف قنادی بریزید و نصف روغن جامد آشپزخانه؛ که در این صورت باید روغن آشپزخانه را بنماری کنیم (روی بخار کتری بگذارید تا آب شود) و بعد ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید تا صاف شود و بعد مصرف کنید.
۳. پودر قند و آرد برنج را باید حتما با الک حریری الک کنید.
۴. میتوانید مقداری از مواد خمیر را جدا کنید و به آن زعفران بزنید تا شیرینی زعفرانی برنجی نیز داشته باشید.
برترین ها
وبگردی
- الی گشت
- خرید فالوور واقعی فعال
- ترجمه مقاله
- شیر قهرمان
- کاتالوگ
- طراحی پورتال سازمانی
- گاز رومیزی
- مزایده ایران خودرو
- دانلود آهنگ ارشاد
- کاندوم اکسپرس
- قانون جذب
- خرید سرور مجازی
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- دانلود فیلم جدید
- vamezdevaj
- اخبار جدید سهام عدالت
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- آینه کاری
- چاپ سی دی
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- سوالات آیین نامه اصلی
- تعمیرکار جک پارکینگ
- خرید ملک در ترکیه
- شیرآلات قهرمان
- تعمیرکار کرکره برقی
- esfahanahan.com
- بلیط هواپیما
- خرید وب مانی
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- پارتیشن اداری
- بهترین آهنگ های ایرانی
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- درمان ریزش مو زنان
- لوله مانیسمان
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- تور مسکو سن پترزبورگ
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- اجاره وثیقه
- پرداخت شهریه دانشگاه
- سایت ترجمه
- دوره فارکس
- بلیط استانبول
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- تور استانبول
- مجله سفر و گردشگری
- کارتون دوبله فارسی
- خرید یوسی پابجی موبایل
- تبلیغات چریکی
- آموزش تعمیرات موبایل
- سوالات آیین نامه اصلی
- آموزش بورس
- رپورتاژ آگهی
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- آموزش تعمیرات برد
- خرید از ebay
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- اموزش فارکس
- بلیط استانبول
- بخاری گلخانه
- خرید فالور ارزان
- روشویی کابینتی
- مزایده خودرو
- پلی الکترولیت
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- رسام سرور
- ردیاب
- آموزش طراحی لباس
- سالن عقد شیک
- شیرآلات
- خرید سرور hp
- سرور مجازی بورس
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- مجله سرگرمی فانیبو
- طراحی سایت تبریز
- اجاره وثیقه
- فروشگاه اینترنتی
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است