طرز تهیه خورشت هویج
خورشت هویج یکی از انواع خورشتهای ایرانی است که اصالتا متعلق به شهر تبریز است و با نامهای خورشت هویج ترکی و خورشت هویج تبریزی هم شناخته میشود.
خورشت هویج یکی از انواع خورشتهای ایرانی است که اصالتا متعلق به شهر تبریز است و با نامهای خورشت هویج ترکی و خورشت هویج تبریزی هم شناخته میشود.
مواد لازم:
پیاز بزرگ: ۱ عدد
آلو خورشتی: ۱۰۰ گرم
هویج یا زردک: ۴۰۰ گرم
روغن مایع: به اندازه کافی
گوشت خورشتی: ۴۰۰ گرم
زعفران دم کرده: به اندازه کافی
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به اندازه کافی
طرز تهیه و دستور پخت:
۱. برای تهیه خورش هویج مجلسی ابتدا پیاز را پس از گرفتن پوست و شستشو به صورت نگینی ریز خرد کنید سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید.
۲. پیاز را کمی تفت دهید تا نرم شود سپس مقداری زردچوبه اضافه کنید و تفت دادن را تا زمانی که پیاز و زردچوبه یکدست شوند ادامه دهید. در همین حین گوشت خورشتی را پس از شستشو به اندازه خورشتی (مانند خورشت قیمه) خرد کنید.
۳. پس از خرد کردن گوشت آن را به مخلوط پیاز و زردچوبه اضافه کنید. تفت دادن مواد را ادامه دهید تا زمانی که گوشت سرخ شود و تغییر رنگ دهد. پس از اینکه گوشت تغییر رنگ داد چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید گوشت بپزد.
۴. در مرحله بعدی باید هویجها را آماده کنید. برای این منظور هویجها را پس از شستشو پوست بگیرید و به شکل خلالی خیلی نازک به صورت یکدست و یک اندازه خرد کنید.
۵. یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل تابه بریزید سپس هویجهای خلالی را داخل روغن تفت دهید تا کمی سرخ شوند. هر چقدر بیشتر هویجها را تفت دهید خورش در پایان زیباتر خواهد شد، ولی اینکار باعث میشود خواص هویجها از بین برود.
۶. در ادامه آلوهای خورشتی را با دقت بشویید و پس از اینکه گوشت تقریبا پخت هویج و آلو خورشتی را به قابلمه خورش اضافه کنید. در این مرحله مقداری نمک و فلفل سیاه به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش با حرارت ملایم جا بیفتد.
۷. ۳۰ دقیقه مانده به پایان پخت خورش زعفران دم کرده را اضافه کنید. طعم خورش را بچشید و در صورت تمایل مقداری آب لیمو ترش به آن اضافه کنید. در پایان اجازه دهید آب خورش کم شود و روغن بیندازد سپس به همراه برنج سرو کنید.
۸. برای تزیین خورش هویج میتوانید از خلال پسته و زرشک استفاده کنید. برای این منظور مقداری زرشک و خلال پسته را در مقدار کمی روغن مایع تفت دهید تا کمی سرخ شوند سپس در زمان سرو برای تزیین خورش استفاده کنید.
ایرنا زندگی
وبگردی
- الی گشت
- شیرآلات
- کاندوم اکسپرس
- اموزش فارکس
- خرید فالوور واقعی فعال
- اجاره وثیقه
- رپورتاژ آگهی
- ردیاب
- آموزش بورس
- مجله سرگرمی فانیبو
- پلی الکترولیت
- درمان ریزش مو زنان
- طراحی سایت تبریز
- سوالات آیین نامه اصلی
- سرور مجازی بورس
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- مزایده ایران خودرو
- بلیط استانبول
- آموزش تعمیرات برد
- بخاری گلخانه
- اجاره وثیقه
- کارتون دوبله فارسی
- لوله مانیسمان
- شیرآلات قهرمان
- آموزش طراحی لباس
- دانلود آهنگ ارشاد
- خرید سرور مجازی
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- تبلیغات چریکی
- بهترین آهنگ های ایرانی
- پارتیشن اداری
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- اخبار جدید سهام عدالت
- سایت ترجمه
- شیر قهرمان
- بلیط هواپیما
- سالن عقد شیک
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- آینه کاری
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- خرید ملک در ترکیه
- خرید سرور hp
- فروشگاه اینترنتی
- خرید یوسی پابجی موبایل
- پرداخت شهریه دانشگاه
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- چاپ سی دی
- قانون جذب
- آموزش تعمیرات موبایل
- روشویی کابینتی
- خرید از ebay
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- کاتالوگ
- esfahanahan.com
- ترجمه مقاله
- vamezdevaj
- خرید فالور ارزان
- دانلود فیلم جدید
- تور مسکو سن پترزبورگ
- مزایده خودرو
- سوالات آیین نامه اصلی
- طراحی پورتال سازمانی
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- قیمت ورمی کمپوست
- بلیط استانبول
- تور استانبول
- گاز رومیزی
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است