آشنایی با روش تهیه برشتوک دو رنگ

• مواد لازم :

لایه اول:
آرد نخودچی……………200 گرم
پودر قند…………………80 گرم
روغن جامد……………..80 گرم
پودر هل………………… یک قاشق چای‌خوری

• لایه دوم:

آرد گندم………………..200 گرم
روغن جامد…………….100 گرم
پودر قند………………..100 گرم
پودر کاکائو……………..2 قاشق چایخوری
پودر هل………………..یک قاشق چایخوری

• طرز تهیه:

آرد نخودچی را تفت می‌دهیم تا رنگ آن کمی تغییر کند.(آرد نخودچی نیازی به تفت دادن زیاد ندارد)

روغن را اضافه کرده و باز کمی تفت می‌دهیم.

سپس از روی حرارت برداشته و پودر قند و پودر هل را اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم.

کف یک ظرف مستطیل را کاغذ روغنی انداخته و مواد را درون آن پهن می‌کنیم.

سپس آن را داخل یخچال قرار می‌دهیم تا خودش را بگیرد.

لایه دوم را نیز به همین روش درست کرده و روی مواد لایه اول پهن می‌کنیم .

بعد از سرد شدن برش می‌زنیم.

نوش جان

• نکات : 

برشتوک رو اگر با کره درست کنید طعمش غالب میشود و ماندگاریش هم کم می‌شود. بنابراین بهتر است که از روغن جامد استفاده کنید.

آرد نخودچی رو بهتر است یکبار از الک رد کنید.

مجله تصویر زندگی