برای کاهش مصرف قند، نمک و چربی‌نیاز به بسیج ملی داریم

به گزارش ایلنا، علی اکبر سیاری، معاون بهداشت وزارت بهداشت در نشست خبری به مناسبت اجرای برنامه کشوری بسیج ملی کاهش مصرف قند، نمک و چربی از ۲۹ آذر تا ۱۵ دیماه، گفت: یکی از اصلیترین عوامل شیوع بیماری‌ها، تغذیه ناسالم و رفتار تغذیه‌ای نامناسب است.

وی افزود: مردم ایران روزانه ۱۰ تا ۱۲ گرم نمک مصرف می‌کنند که این رقم باید ۵ گرم برای افراد زیر ۵۰ سال و ۳ گرم برای افراد بالای ۵۰ سال در روز باشد.

معاون بهداشت وزارت بهداشت ادامه داد: مردم ایران ۳۱۰ گرم مصرف سرانه نان دارند که فقط از همین طریق روزانه ۵-۶ گرم نمک می‌خورند.

وی بیان کرد: نمک زیاد موجب افزایش فشارخون می‌شود که این بیماری سالانه ۲۵ میلیون نفر در جهان را می‌کشد. ۸۳ هزار مرگ سالانه در ایران مرتبط با فشار خون است و ۱۰ میلیون ایرانی فشارخون دارند.

دکتر سیاری گفت: مصرف بیش از حد نمک همچنین موجب بیماری‌هایی همچون پوکی استخوان و سرطان‌ها می‌شود. نمک در پنیر، فست فود‌ها، تنقلات و آجیل‌های شور بیشتر وجود دارد.

وی در خصوص مصرف روغن در ایران نیز گفت: سرانه مصرف روغن در کشور ۴۶ گرم است که باید ۳۵ گرم باشد. ترکیب روغن‌ها مهم است. برخی روغن‌ها مثل روغن جامد اسید چرب ترانس زیادی دارند که ضرر دارد. همچنین برخی روغن‌ها اسیدچرب اشباع دارند که در عروق رسوب کرده و موجب بیماری‌های قلبی می‌شود.

معاون بهداشت افزود: باید اسید چرب ترانس را صفر کنیم و اسید چرب اشباع را تا می‌توانیم کم کنیم. این اسیدهای چرب موجب چاقی، سزطان‌ها و سکته‌ها می‌شوند.

وی در خصوص مصرف قند گفت: مصرف سرانه قند ۶۶ گرم است و در ایران ثابت شده که بیشترین میزان قند از مصرف نوشابه‌های گازدار است.

معاون بهداشت وزارت بهداشت افزود: اگر کسی روزانه ۳۰۰ میلی گرم نوشابه بخورد در عرض یکسال ۷ کیلو اضافه وزن پیدامی کند. در ایران در عرض ۱۰ سال اضافه وزن کودکان ۲ برابر شده است.

وی بیان داشت: ۵۰ درصد افراد ۱۵ تا ۶۴ سال دچار اضافه وزن هستند و علل آن تغذیه ناسالم، کم تحرکی و عوامل ژنتیکی است.

دکتر سیاری افزود: افراد باید روزانه حداکثر ۲۵ گرم شکر مصرف کنند ولی تنها یک آبمیوه صنعتی ۲۵ گرم شکر دارد. بنابراین نقش رسانه‌ها در فرهنگ سازی سلامت و کاهش مصرف این مواد بسیار مهم است.

معاون بهداشت وزارت بهداشت در پایان اهمیت مصرف میوه و سبزی را مورد اشاره قرار داد و گفت: میوه از سرطان، کلسترول بالا جلوگیری می‌کند و در تنظیم وزن بدن نقش دارد.

گفتنی است در پایان این نشست خبری تفاهمنامه کاهش نمک در آرد و نان توسط مهندس نیره پیروزبخت رییس سازمان ملی استاندارد ایران و دکتر سیاری معاون بهداشت امضا و تبادل شد.