برای کاهش وزن بیشتر، فیبر رژیم غذایی‌تان را افزایش دهید

دکتر پیام فرح‌بخش در گفت‌وگو با خبرنگار پایگاه خبری سلامانه در این باره توضیح داد: «در آمریکا تحقیقات جدیدی درخصوص مقایسه بین رژیم‌های پرفیبر با رژیم تجویز شده توسط انجمن قلب صورت گرفته و اثر آن بر کاهش وزن، وضعیت فشارخون و متابولیسم میزان انسولین و مقاومت انسولین سنجیده شده است.»
این عضو هیات علمی دانشگاه در ادامه اظهار داشت: «در رژیم انجمن آمریکا بر کاهش کالری مصرفی روزانه و مصرف 30 گرم فیبر، استفاده از پروتئین به صورت گوشت لخت و کاهش شکر و نمک و کاهش شدید مصرف الکل یا قطع کلی آن و تعادل بین میزان دریافت کربوهیدرات و پروتئین تاکید می‌شود. با این تفسیر اگر فردی تحت رژیم انجمن قلب آمریکا باشد، به طور متوسط در طی سال حدود 3 کیلوگرم کاهش وزن پیدا می‌کند.»
وی در ادامه توضیح داد: «در حالی که اگر افراد دچار اضافه وزن و چاقی، بر اساس رژیم جدید که بر پایه مصرف فیبر بالا تعریف شده است، اقدام به کاهش وزن کند، با اینکه کاهش وزن در حدود یک سال، 2 تا 5/2 کیلوگرم است اما مشخص شده نسبت به رژیم انجمن قلب آمریکا، رعایت این رژیم آسان‌تر است و هم علاوه بر کم کردن وزن، تأثیر بیشتری بر کاهش فشارخون، کاهش خطر بروز سندرم متابولیک کاهش انسولین ناشتا و کاهش مقاومت به انسولین دارد.»
فرح‌بخش در پایان گفت: «با توجه به این تحقیقات با یک جمع‌بندی ساده شاید بتوان گفت اگر افراد دچار اضافه وزن و چاق، میزان مصرف فیبر غذایی‌شان را افزایش دهند، هم کاهش وزن خوبی را تجربه خواهند کرد و هم از ابتلا به بیمارهایی مثل فشارخون خون بالا، سندرم متابولیک و افزایش مقاومت انسولین رهایی پیدا می‌کنند.»