برنامه وزارت بهداشت برای اصلاح روغن های خوراکی

به گزارش خبرگزاری مهر، مهندس هومن رئوفی در خصوص اصلاح و تعدیل روغن های خوراکی در مواد غذایی، اظهارداشت: سازمان برای اصلاح و تعدیل روغن های خوراکی در مواد غذایی برنامه دارد آنچه سلامت مردم را تامین می کند ترکیب مناسب مواد غذایی است که باید با شاخص های سلامت محور همخوانی داشته باشد

وی گفت: اداره کل فرآورده های غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو، برنامه اصلاح و تعدیل روغن های خوراکی را در تمامی مواد غذایی و با اولویت روغن های خوراکی در دست دارد و در وهله اول قصد دارد اسیدهای چرب ترانس را به صفر رسانده و میزان اسید های چرب اشباع را در حد امکان تعدیل نماید اصلاح این دو شاخص می تواند تاثیر بسیار مهمی در ارتقاء سلامت مصرف کنندگان و جامعه داشته باشد

رئوفی با بیان اینکه ویژگی های مواد غذایی را باید با شاخص های سلامت محور تعریف کرد، افزود: نباید دنبال مطرح کردن یک یا چند نوع روغن یا ماده غذایی خاص باشیم زیرا چیزی که سلامت مردم را تامین می کند ترکیب مناسب مواد غذایی است که باید با شاخص های سلامت محور همخوانی داشته باشد نه نوع ماده غذایی یا روغنی خاص.