چطور دیزی سنتی ایرانی درست کنیم؟
آبگوشت یکی از مهمترین و قدیمیترین غذاهای سنتی ایرانی است؛ از معدود غذاهایی که هم در دربار خورده میشده و هم (با اندکی تغییر) سر سفرهی مردم عادی و رعیتها بوده. یکی از ویژگیهای غذاهای ایرانی بسیار کهن این است که به همهی نقاط ایران راه پیدا کردهاند و طبق آداب و رسوم هر منطقه به شکلی متفاوت پخته میشوند.
به همین دلیل انواع آبگوشت در ایران وجود دارد؛ مثل آبگوشت بزباش، آبگوشت قنبید، آبگوشت کشک، آبگوشت بادمجان یا حتی آبگوشت به. خیلی مواقع هم دیزی سنتی یا دیزی سنگی نام شناختهشدهتری برای این غذا است.
مواد لازم
گوشت گوسفندی با استخوان: ۸۰۰ گرم
دمبه: ۶۰ گرم
لوبیا سفید: نصف پیمانه
نخود: نصف پیمانه
گوجه فرنگی: ۳ عدد
لیمو عمانی: ۳ عدد
سیب زمینی: ۳ عدد متوسط
پیاز: ۱ عدد بزرگ
زردچوبه، چوب دارچین و پودر دارچین به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
طرز تهیه
۱. نخود و لوبیای سفید را از شب قبل در آب ولرم خیس کنید. پیش از پخت آنها را بشویید و در قابلمه بریزید.
۲. تکههای گوشت، دمبه، پیاز و گوجه فرنگی را همراه دارچین به حبوبات درون قابلمه اضافه کنید.
۳. ۱٫۵ لیتر آب جوش به قابلمه اضافه کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. زمانی که آب جوش آمد روی آن کفی ایجاد میشود که به علت گوشت است. با استفاده از کفگیر یا یک قاشق کف را از روی آب بگیرید.
۴. بعداز این که گوشت نیمپز شد، با استفاده از یک چنگال لیمو عمانیها را سوراخ، برای ۱۵ دقیقه در آب ولرم خیس و سپس به آبگوشت اضافه کنید.
۵. وقتی گوشت و حبوبات کاملا پختند، سیب زمینیها را خرد و به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید مواد برای ۳۰ دقیقهی دیگر با هم بپزند.
۶. بعد از این که همهی اجزای دیزی پخت، دمبه را از قابلمه خارج کنید، در یک تابه روی حرارت قرار دهید، رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. پس از این که دمبه و رب را کمی با هم تفت دادید، آنها را به دیزی اضافه کنید. در آخر نمک غذا را اندازه کنید.
مجله دیجیکالا
مریم ابراهیمی
وبگردی
- الی گشت
- مجله سفر و گردشگری
- مزایده ایران خودرو
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- سرور مجازی بورس
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- شیرآلات قهرمان
- چاپ سی دی
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- دوره فارکس
- سالن عقد شیک
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- تور استانبول
- خرید یوسی پابجی موبایل
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- طراحی سایت تبریز
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- دانلود آهنگ ارشاد
- خرید سرور hp
- رپورتاژ آگهی
- لوله مانیسمان
- اموزش فارکس
- سایت ترجمه
- آموزش تعمیرات موبایل
- روشویی کابینتی
- قانون جذب
- مجله سرگرمی فانیبو
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- خرید فالوور واقعی فعال
- تور مسکو سن پترزبورگ
- بلیط هواپیما
- esfahanahan.com
- تعمیرکار جک پارکینگ
- طراحی پورتال سازمانی
- آینه کاری
- پلی الکترولیت
- پرداخت شهریه دانشگاه
- آموزش طراحی لباس
- مزایده خودرو
- تبلیغات چریکی
- خرید فالور ارزان
- فروشگاه اینترنتی
- تعمیرکار کرکره برقی
- شیر قهرمان
- ترجمه مقاله
- کاتالوگ
- درمان ریزش مو زنان
- سوالات آیین نامه اصلی
- سوالات آیین نامه اصلی
- بلیط استانبول
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- خرید ملک در ترکیه
- vamezdevaj
- بهترین آهنگ های ایرانی
- رسام سرور
- پارتیشن اداری
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- آموزش تعمیرات برد
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- کاندوم اکسپرس
- ردیاب
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- اجاره وثیقه
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- خرید وب مانی
- بخاری گلخانه
- اخبار جدید سهام عدالت
- بلیط استانبول
- دانلود فیلم جدید
- گاز رومیزی
- اجاره وثیقه
- کارتون دوبله فارسی
- آموزش بورس
- شیرآلات
- خرید سرور مجازی
- خرید از ebay
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است