طرز تهیه خورشت هویج
خورشت هویج یکی از انواع خورشتهای ایرانی است که اصالتا متعلق به شهر تبریز است و با نامهای خورشت هویج ترکی و خورشت هویج تبریزی هم شناخته میشود.
خورشت هویج یکی از انواع خورشتهای ایرانی است که اصالتا متعلق به شهر تبریز است و با نامهای خورشت هویج ترکی و خورشت هویج تبریزی هم شناخته میشود.
مواد لازم:
پیاز بزرگ: ۱ عدد
آلو خورشتی: ۱۰۰ گرم
هویج یا زردک: ۴۰۰ گرم
روغن مایع: به اندازه کافی
گوشت خورشتی: ۴۰۰ گرم
زعفران دم کرده: به اندازه کافی
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به اندازه کافی
طرز تهیه و دستور پخت:
۱. برای تهیه خورش هویج مجلسی ابتدا پیاز را پس از گرفتن پوست و شستشو به صورت نگینی ریز خرد کنید سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید.
۲. پیاز را کمی تفت دهید تا نرم شود سپس مقداری زردچوبه اضافه کنید و تفت دادن را تا زمانی که پیاز و زردچوبه یکدست شوند ادامه دهید. در همین حین گوشت خورشتی را پس از شستشو به اندازه خورشتی (مانند خورشت قیمه) خرد کنید.
۳. پس از خرد کردن گوشت آن را به مخلوط پیاز و زردچوبه اضافه کنید. تفت دادن مواد را ادامه دهید تا زمانی که گوشت سرخ شود و تغییر رنگ دهد. پس از اینکه گوشت تغییر رنگ داد چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید گوشت بپزد.
۴. در مرحله بعدی باید هویجها را آماده کنید. برای این منظور هویجها را پس از شستشو پوست بگیرید و به شکل خلالی خیلی نازک به صورت یکدست و یک اندازه خرد کنید.
۵. یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل تابه بریزید سپس هویجهای خلالی را داخل روغن تفت دهید تا کمی سرخ شوند. هر چقدر بیشتر هویجها را تفت دهید خورش در پایان زیباتر خواهد شد، ولی اینکار باعث میشود خواص هویجها از بین برود.
۶. در ادامه آلوهای خورشتی را با دقت بشویید و پس از اینکه گوشت تقریبا پخت هویج و آلو خورشتی را به قابلمه خورش اضافه کنید. در این مرحله مقداری نمک و فلفل سیاه به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش با حرارت ملایم جا بیفتد.
۷. ۳۰ دقیقه مانده به پایان پخت خورش زعفران دم کرده را اضافه کنید. طعم خورش را بچشید و در صورت تمایل مقداری آب لیمو ترش به آن اضافه کنید. در پایان اجازه دهید آب خورش کم شود و روغن بیندازد سپس به همراه برنج سرو کنید.
۸. برای تزیین خورش هویج میتوانید از خلال پسته و زرشک استفاده کنید. برای این منظور مقداری زرشک و خلال پسته را در مقدار کمی روغن مایع تفت دهید تا کمی سرخ شوند سپس در زمان سرو برای تزیین خورش استفاده کنید.
ایرنا زندگی
وبگردی
- الی گشت
- خرید سرور مجازی
- تور استانبول
- لوله مانیسمان
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- تبلیغات چریکی
- قانون جذب
- تعمیرکار جک پارکینگ
- روشویی کابینتی
- آموزش بورس
- سوالات آیین نامه اصلی
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- اجاره وثیقه
- دانلود فیلم جدید
- خرید ملک در ترکیه
- ردیاب
- پارتیشن اداری
- تور مسکو سن پترزبورگ
- اجاره وثیقه
- خرید سرور hp
- کاتالوگ
- طراحی پورتال سازمانی
- شیر قهرمان
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- آموزش طراحی لباس
- اخبار جدید سهام عدالت
- بهترین آهنگ های ایرانی
- مزایده ایران خودرو
- دوره فارکس
- بخاری گلخانه
- سوالات آیین نامه اصلی
- آینه کاری
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- مجله سرگرمی فانیبو
- شیرآلات
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- خرید فالوور واقعی فعال
- رسام سرور
- سالن عقد شیک
- مجله سفر و گردشگری
- آموزش تعمیرات موبایل
- رپورتاژ آگهی
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- تعمیرکار کرکره برقی
- مزایده خودرو
- پلی الکترولیت
- کاندوم اکسپرس
- دانلود آهنگ ارشاد
- کارتون دوبله فارسی
- esfahanahan.com
- شیرآلات قهرمان
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- بلیط استانبول
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- خرید وب مانی
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- سرور مجازی بورس
- ترجمه مقاله
- بلیط هواپیما
- vamezdevaj
- سایت ترجمه
- درمان ریزش مو زنان
- فروشگاه اینترنتی
- آموزش تعمیرات برد
- بلیط استانبول
- خرید از ebay
- خرید یوسی پابجی موبایل
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- اموزش فارکس
- پرداخت شهریه دانشگاه
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- گاز رومیزی
- چاپ سی دی
- طراحی سایت تبریز
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- خرید فالور ارزان
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است