آکونیتاز
- موضوع
- کشاورزی، جنگلداری و شیلات
- واژه نامه
- فرهنگ کشاورزی و منابع طبیعی
- واژه فارسی
- آکونیتاز
- واژه انگلیسی
- Aconitase
- توضیحات
- آنزیمی است در بسیاری از گیاهان و حیوانات که وظیفهٔ آن عبارت است از تبدیل اسیدسیتریک به اسیدآکونیتیک و تبدیل اسیدآکونیتیک به اسیدایزوسیتریک.