نشاستهٔ برنج مومی
- موضوع
- صنعت
- واژه نامه
- فرهنگ صنایع غذایی
- واژه فارسی
- نشاستهٔ برنج مومی
- واژه انگلیسی
- Waxy rice starch
- توضیحات
- نوعی نشاسته که در مقابل انجماد و ذوب پایدار است. این نشاسته طعم مطلوبی ندارد و بیشتر در تهیهٔ سُسها و پودینگها از آن استفاده میشود.