ویتامین کا ، ویتامین انعقاد خون ، ویتامین (عامل) ضدّ خونریزی
- موضوع
- صنعت
- واژه نامه
- فرهنگ صنایع غذایی
- واژه فارسی
- ویتامین کا ، ویتامین انعقاد خون ، ویتامین (عامل) ضدّ خونریزی
- واژه انگلیسی
- Vitamin K
- توضیحات
- یکی از ویتامین‌های محلول در چربی است که در هنگام خونریزی از بدن برای تشکیل پروترومبین و ایجاد خون به لخته و بند آمدن خون ضروری است. کمبود این ویتامین سبب عدم ایجاد لختهٔ خون در هنگام خونریزی و خونریزش فراوان می‌شود. ویتامین کا در اثر حرارت متلاشی می‌شود ، ولی در طی زمان نگهداری محصولات غذائی پایدار می‌ماند. اسفناج ، کلم ، جگر ، سبوس برنج و غیره از منابع خوب این ویتامین محسوب می‌شوند.