پروپیونات آنیسیل
- موضوع
- صنعت
- واژه نامه
- فرهنگ صنایع غذایی
- واژه فارسی
- پروپیونات آنیسیل
- واژه انگلیسی
- Anisyl propionate.
- توضیحات
- ماده‌ای است طعم‌دهنده ، مصنوعی ، مایع ، پایدار ، بی‌رنگ و دارای بوی گُل آفتابگردان که در غلظت‌های کم برای تشدید طعم وانیل ، آلو و به و به میزان ۶ تا ۲۰ قسمت در میلیون برای تهیه آشامیدنی‌ها ، فرآورده‌های نانوائی و آب‌نبات‌سازی مصرف می‌شود. این ماده را باید در ظروف شیشه‌ای یا قوطی‌هائی با سطح داخلی قلع‌اندود ذخیره کرد.