آمیلوپکتاز موضوع صنعت واژه نامه فرهنگ صنایع غذایی واژه فارسی آمیلوپکتاز واژه انگلیسی Amylopectase. توضیحات آنزیمی است که آمیلوپکتین را به دکترین و پُلیهولوزیدهای دیگر در گیاهان تبدیل میکند.
