هیدروکسید آمونیم
- موضوع
- صنعت
- واژه نامه
- فرهنگ صنایع غذایی
- واژه فارسی
- هیدروکسید آمونیم
- واژه انگلیسی
- Ammonium hydroxide. NH۴
- توضیحات
- مایعی است قلیائی ، شفاف و بی‌رنگ که از آن برای ورآوری خمیر ، تنظیم اسیدیته (pH) و پرداخت سطح در صنایع نانوائی ، پنیرسازی ، تهیه پودینگ‌ها ، تولید کارامل و فرآوری میوه‌ها استفاده می‌شود.