گلیسریزین آمونیاکی شده
- موضوع
- صنعت
- واژه نامه
- فرهنگ صنایع غذایی
- واژه فارسی
- گلیسریزین آمونیاکی شده
- واژه انگلیسی
- Ammoniated glyeyrrhizin
- توضیحات
- ماده‌ای است طعم‌دهنده که از عصاره شیرین بیان استحصال می‌شود. شیرینی این ماده ۵۰ برابر بیشتر از قند معمولی است و در حضور آن شیرینی بسیار بیشتری پیدا می‌کند (۱۰۰ برابر).