آمین‌ها
- موضوع
- صنعت
- واژه نامه
- فرهنگ صنایع غذایی
- واژه فارسی
- آمین‌ها
- واژه انگلیسی
- Amines.
- توضیحات
- دسته‌ای از ترکیبات آلی ازت‌دار است که با جانشینی یک تا سه بنیان آلی به‌جای یک تا سه اتم هیدروژن آمونیاک (NH۳) تشکیل شده و برحسب تعداد اتم‌های هیدروژن جایگزین شده ، آنها را آمین نوع اول (RNH۲) ، آمین نوع دوم (R۲NH) ، و آمین نوع سوم (R۳N) می‌نامند. اگر در یک نمک آمونیم به‌جای چهار اتم هیدروژن یون آمونیم (NH۴) ، چهار بنیان آلی جانشین شود ، آن را ترکیب آمونیم چهارتائی یا آمین نوع چهارم می‌گویند.