سدیم سولفات آلومینیم ، آلوم سودا
- موضوع
- صنعت
- واژه نامه
- فرهنگ صنایع غذایی
- واژه فارسی
- سدیم سولفات آلومینیم ، آلوم سودا
- واژه انگلیسی
- Aluminum sodium sulfate. AINaS۲O۸
- توضیحات
- یک ماده شیمیائی است که به‌صورت انیدرید وجود دارد و به‌کندی در آب حل می‌شود. شکل دودکاهیدرات آن به‌سرعت در آب حل می‌شود. این ماده یک افزودنی غذائی معمول است که در صنایع غذائی به‌عنوان بافر ، خنثی کننده و سفت کننده استعمال می‌شود.