اولئات آلومینیم
- موضوع
- صنعت
- واژه نامه
- فرهنگ صنایع غذایی
- واژه فارسی
- اولئات آلومینیم
- واژه انگلیسی
- Aluminum oleate
- توضیحات
- این ماده نمک آلومینیم اسید اولئیک است که در آب غیرقابل حل بوده و در صنایع غذائی از آن به‌عنوان ماده‌ای امولسیون کننده ، ضدچسبندگی و اتصال‌دهنده استفاده می‌شود.