خمیر بادام
- موضوع
- صنعت
- واژه نامه
- فرهنگ صنایع غذایی
- واژه فارسی
- خمیر بادام
- واژه انگلیسی
- Almond paste
- توضیحات
- خمیری است که از پختن مخلوط آسیاب شدۀ بادام تلخ و شیرین با شکر تهیه می‌شود. این خمیر حاوی ۲ قسمت بادام و یک قسمت شکر است و از آن در تهیۀ برخی انواع شیرینی و کیک استفاده می‌شود.