خوراکی های شب یلدا: پاپ کورن و سس کارامل نمکی

پاپ کورن یکی از تنقلاتی ست که در اغلب جشن های خانوادگی و دورهمی های دوستانه پای ثابت میز خوراکی ها ست.

پاپ کورن یکی از تنقلاتی ست که در اغلب جشن های خانوادگی و دورهمی های دوستانه پای ثابت میز خوراکی ها ست. پاپ کورن کارامل نمکی از نوع پاپ کورن های عادی نیست که آن را با دست بردارید و در دهان بیندازید این پاپ کورن قدری چسبناک است و باید با چنگال سرو شود ضمن اینکه به خاطر داشتن سس کارامل نمکی مزه متفاوتی دارد. این پاپ کورن کاراملی همانند نوع کرانچی حاوی نمک دریاست که به آن طعم می دهد و بخاطر استفاده ظاهر زیبا و دوست داشتنی دارد. درست کردن سس کارامل نمکی یکی از ساده ترین کار ها در شیرینی پزی و آشپزی است، چون تنها از چند ماده محدود تشکیل می شود، اما نتیجه کار فوق العاده است.

این پاپ کورن را می توان به صورت توپ های پاپ کورن هم درآورد و هر کدام را در پلاستیک پیچاند و انتهای پلاستیک را گره زده و روبان بزنید تا هر کس سهم خودش را بردارد. می توانید هر کدام را در قالب مافین گذاشت و داخل ظرف سرو شیرنی چند طبقه بچینید. برای درست کردن پاپ کورن و سس کارامل نمکی به مقداری پاپ کورن آماده، شکر قهوه ای روشن، کره، شربت ذرت، نمک دریای ریز، شیر عسلی و وانیل نیاز دارید. دستور تهیه پاپ کورن در مایکروفر را هم همراه دستورالعمل این خوراکی می بینید.

مواد لازم:

ذرت: ۱ و ۱/۴ پیمانه
شکر قهوه ای روشن: ۲ و ۱/۴ پیمانه
کره: ۱ پیمانه
شربت ذرت روشن: ۱ پیمانه
نمک دریای ریز: ۲ قاشق چای خوری
شیر عسلی: ۱ قوطی
اسانس وانیل: ۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه:

۱. پاپ کورن را داخل دو کاسه بزرگ یا یک کاسه خیلی بزرگ بریزید. داخل ماهیتابه ای گود یا قابلمه، شکر قهوه ای، کره، شربت ذرت و ۱/۲ قاشق چای خوری نمک را با هم مخلوط کنید.

۲. مخلوط را روی گاز با شعله بالاتر از متوسط به جوش برسانید، مرتب بهم بزنید. وقتی که به جوش رسید، شیر عسلی را اضافه کنید سپس بگذارید بجوشد و مخلوط بپزد، مرتب آن را بهم بزنید تا موقعی که دمای آن روی دماسنج آشپزی ۱۴۳ درجه سلسیوس باشد.

۳. مخلوط را از روی گاز برداشته و وانیل را به آن اضافه کنید سپس ۱ قاشق چای خوری نمک دریای ریز را داخل آن بریزید (می توانید ۱/۲ قاشق چای خوری نمک دریای باقیمانده را داخل مخلوط بریزید یا برای ریختن روی ذرت های بوداده کنار بگذارید).

۴. نیمی از کارامل را روی پاپ کورن بریزید و مخلوط کنید و بقیه را هم روی آن به صورت نواری بپاشید، بقیه نمک دریا هم حین بهم زدن سس با ذرت بپاشید بطوری که کل ذرت ها به سس کارامل نمکی آغشته شود.

۵. بگذارید سس خنک شود، سس داخل ظرفی دردار نگهداری کنید.