ماش را با آب بپزید و نمک و کمی زردچوبه اضافه کنید و پس از پخت صبر کنید تا آب آن تبخیر شود.
مواد لازم (دو نفر)
ماش: نصف پیمانه
برنج: یک پیمانه
گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ الی ۲۵۰ گرم
زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز داغ طلایی: ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم
پیاز: ۱ عدد
آب: ۲ پیمانه
طرز تهیه
۱. ماش را با آب بپزید و نمک و کمی زردچوبه اضافه کنید و پس از پخت صبر کنید تا آب آن تبخیر شود.
۲. برنج را با آب و کمی نمک خیس کنید. پس از دو ساعت با روغن زیتون روی حرارت بگذارید. یکی دو بار به آرامی هم بزنید و وقتی آب آن تبخیر شد، روی شعله پخش کن بگذارید و حرارت را کم کنید تا دم بکشد.
۳. در صورت استفاده از پلو پز برنج را با روغن زیتون در پلوپز بریزید و کته کنید.
۴. گوشت چرخ کرده را با کمی روغن و پیاز رنده شده، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و یک عدد سیر رنده شده تفت دهید. سپس، نصف لیوان آب روی آن بریزید تا پخته شود و هر زمانی که آب گوشت تبخیر شد شعله را خاموش کنید.
۵. مخلوطی از برنج زعفرانی و گوشت و ماش و پیاز داغ را لابه لای برنج بکشید یا روی برنج تزئین کنید.
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است