شوید پلو با مرغ زعفرانی، ناهار مخصوص سیزده بدر!

پیشنهاد ما برای ناهار مخصوص سیزده بدر استفاده از غذاهای اصیل ایرانی مثل انواع پلو و ته چین است.

یکی از پسندیده ترین سنت های ایرانیان رفتن به دل کوه و طبیعت در سیزدهمین روز بهار است. در این روز که به روز طبیعت هم مشهور است همگی به اتفاق خانواده و دوستان به طبیعت می روند، سبزه گره می زنند و مراسمات خاصی که وجود دارد را در کمال صفا و صمیمیت انجام می دهند. در این روز خاطره انگیز داشتن یک ناهار خوشمزه و مخصوص خوشی ها را چند برابر می کند.
پیشنهاد ما برای ناهار مخصوص سیزده بدر استفاده از غذاهای اصیل ایرانی مثل انواع پلو و ته چین است. یکی از پلوهای محبوب در میان ایرانی ها پلوهای زعفرانی است. زمانی این محبوبیت دو چندان می شود که با گوشت ماهیچه یا مرغ هم ترکیب شود. استفاده از دیگر چاشنی ها و سبزیجات معطر به هنگام طبخ آن هم می تواند به هر چه خوش طعم تر شدن این غذا کمک کند:

مواد لازم برای تهیه شوید پلو با مرغ زعفرانی
برنج: 2 پیمانه
سینه مرغ: 1/2 عدد
رب گوجه فرنگی: 1 ق غذاخوری
شوید خرد شده: 100 گرم
زعفران دم کرده: 2 ق غذاخوری
پیاز: 1 عدد
لیمو ترش: 1 عدد
کره یا روغن مایع: به میزان لازم

طرز تهیه شوید پلو با مرغ زعفرانی
قبل از هرچیز برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید و سپس مرغ را به قطعات دلخواه خرد کرده و به همراه یک عدد پیاز و کمی نمک و آب و نصف لیمو ترش مخلوط کرده و بگذارید خوب پخته شود.
مرغ را به قطعات دلخواه خرد کنید و مقداری از زعفران دم کرده به همراه آب لیمو ترش و نمک را به مرغ اضافنه کرده و مخلوط کنید تا تمام تکه های مرغ آغشته به زعفران شوند.
آب برنج را روی اجاق گاز بگذارید تا به جوش بیاید و در همین فاصله شوید را شسته و خرد کنید.
روغن مایع یا کره را داخل تابه بریزید (توصیه می کنیم از کره استفاده کنید چون طعم پلو بسیار خوشمزه تر می شود)
در این مرحله رب را اضافه کرده و داخل کره کمی تفت دهید سپس مرغ ها را به آن اضافه کنید و حدود یک پیمانه آب به سس اضافه کرده و بگذارید کمی جا بیفتد.
شویدهای تازه و خرد شده را در روغن تفت دهید.
برنج را آبکش کرده و ته دیگ مورد علاقه تان را قرار دهید.
در این مرحله لایه لایه از برنج و شوید و مایع مرغ بریزید.
در آخر پلو را توی دیس بکشید و کمی زعفران و روغن داغ را مخلوط کرده و روی برنج بریزید.

توجه: پیشنهاد می کنیم این غذا را با ترشی و زیتون سرو کنید.