طرز تهیه مربای هویج

طرز تهیه مربای هویج | اگر می خواهید سر سفره صبحانه خود، یک مربای خوش رنگ و خوش طعم و اشتها برانگیز داشته باشید، مربای هویج بی شک یک گزینه عالی ست. در ادامه مواد لازم برای تهیه مربای هویج به همراه طرز تهیه آن آورده شده است که با هم میخوانیم.

مواد لازم برای پخت مربای هویج :
هویج : ۵۰۰ گرم
شکر : ۵۰۰ گرم
آب : دو لیوان
گلاب : نصف پیمانه
هل : به مقدار دلخواه
آبلیمو : یک قاشق سوپ خوری
زعفران آب شده : دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه مربای هویج :
برای پخت مربای هویج بهتر است از هویج های تازه و سالم استفاده نمایید تا مربایی خوش طعم و خوش رنگ داشته باشید، ابتدا هویج ها را شسته و پوست بگیرید. سپس آنها را رنده نمایید. البته می توانید به دلخواه هویج ها را خرد کرده و یا از رنده درشت نیز استفاده کنید که این انتخاب کاملا سلیقه ایی است.
حال هویج های رنده شده را در قابلمه لعابی مناسب ریخته و لابه لای آن شکر بپاشید، در صورت تمایل می توانید از در این مرحله از هل پودر شده نیز استفاده کنید و آن را همراه شکر لابه لای هویج ها بریزید. سپس قابلمه را برای چند ساعت کنار بگذارید تا هویج ها تا شکرها کاملا آب شوند.
سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید. بعد از گذشت حدود بیست دقیقه می توانید زعفران را که با گلاب دم نموده اید به هویج های داخل قابلمه اضافه کنید. در مراحل آخر پخت نیز آبلیمو را اضافه نمایید. بعد از اینکه آب داخل قابلمه تبخیر شد و مربا قوام یافت می توانید شعله را خاموش نمایید. بهترین زمان برای پختن هویج ها، زمانی است که رنگ هویج شفاف شده و ظاهر براقی داشته باشند.
زمانی که از پخت کامل مربای هویج اطمینان یافتید و شعله را خاموش کردید، صبر کنید تا مربا در همان قابلمه خنک شود و سپس آن را در ظرف های شیشه ایی مناسب بکشید.

نکات مهم برای پخت مربای هویج :
برای بهبود طعم مربای هویج می توانید در هنگام طبخ از مقداری رنده پوست پرتقال یا کمی پودر ژله پرتقال استفاده نمایید.
اضافه کردن گلاب، وانیل، هل و… سلیقه ایی است و شما می توانید به دلخواه آنها را اضافه یا کم کنید.
در صورتی که مربا به خوبی نپخته باشد یا شکر آن کم باشد ممکن است بعد از گذشت مدتی کپک بزند.
در صورت تمایل می توانید از خلال پسته با بادام نیز در مربای هویج استفاده نمایید.
در مراحل آخر پخت مربا، می توانید مقداری مربا را داخل ظرف کوچک ریخته و در فریزر قرار دهید تا بعد از سرد شدن قوام مربا را تست نمایید.
در صورتی که تمایل می توانید هویج ها را به اشکال مختلف از جمله به شکل گل رز تزیین نمایید و از این طریق مربای زیبایی داشته باشید.

منبع: هنر در خانه