پاستا با سس نخود

پیاز، هویج و سیر در روغن زیتون پخته می شوند تا نرم و کره ای شوند سپس با نخود و آب مخلوط می شوند تا سسی پوره ای شکل و زیبا بسازند تا روی پاستا را بپوشاند. خواندن همین جمله کافیست تا به پختن این پاستای خوشمزه میل پیدا کنید. اگر از افراد وگان یا گیاه خوار هستید که حتما تا الان متوجه شده اید این غذا مخصوص خودتان است. اینگونه دستور پخت ها یک پیام مهم در خود دارند و آن پیام این است که هر جا کربوهیدرات به کار بردید حتما در کنارش فیبر، پروتئین و روغن های سالم را نیز به کار ببرید.

مواد لازم:

3 قاشق غذا خوری روغن زیتون

یک فنجان پیاز خرد شده

یک فنجان هویج خرد شده

4 حبه سیر خرد شده

یک فنجان نخود پخته یا کنسرو شده ( بدون آب و نمک )

سه چهار فنجان آب

یک قاشق چای خوری نمک

یک دوم قاشق چای خوری فلفل سیاه

4 فنجان پنه سبوس دار ( ماکارونی هایی که در تصویر بالا می بینید ) پخته شده

یک چهارم فنجان جعفری تازه

یک چهارم فنجان ریحان تازه



روش پخت:

روغن زیتون را در ماهی تابه و روی حرارت متوسط گرم کنید.

پیاز، هویج و سیر خرد شده را اضافه کنید و به مدت 8 دقیقه بپزید.

میکس پیاز، نخود، آب، نمک و فلفل را در مخلوط کن قرار دهید، سپس آنقدر مخلوط کنید تا خوب نرم شوند.

سپس سس بدست آمده را روی پنه هایی که تازه پخته شده اند و هنوز داغ هستند بریزید و روی سس جعفری و ریحان بریزید.

غذا را بلافاصله سرو کنید.
نویسنده: آنا تیلور پیتمن

منبع:

cookinglight
وب سایت دکتر کرمانی