گراتین کلم بروکلی

معمولا بچه ها از کلم بروکلی خیلی خوششان نمی آید اما می توان با آن غذاهای مختلف تهیه کرد.

معمولا بچه ها از کلم بروکلی خیلی خوششان نمی آید اما می توان با آن غذاهای مختلف تهیه کرد.

یکی از این غذاها گراتین بروکلی است.

مواد لازم برای ۶ نفر:

* کره- ۵۵ گرم

* آرد- ۳ قاشق غذاخوری

* شیر پرچرب- ۳۷۵ میلی لیتر

* نمک و فلفل- به اندازه کافی

* جوز هندی رنده شده- کمی

* کلم بروکلی خرد شده- ۸ پیمانه

* پنیر چدار- ۱۰۰ گرم

* خرده نان- ۵۰ گرم

طرز تهیه:

* ظرف مناسب را با کره کمی چرب کنید.

* ۳ قاشق غذاخوری کره در ماهیتابه متوسط حرارت دهید و آرد را در آن تفت دهید.

شیر، نمک، فلفل سیاه و جوز هندی را به آن اضافه کنید و در حالی که مرتب هم می زنید به جوش بیاورید.

* حرارت را کم کنید و هم زدن را ادامه دهید تا سس غلیظ شود. سپس از روی حرارت بردارید.

* کلم بروکلی را بخارپز کنید تا کمی نرم شود، سپس در ظرف چرب شده بریزید و پنیر و سپس سس آماده شده را اضافه کنید.

* کره باقی مانده را آب کنید، خرده نان را در آن تفت دهید تا طلایی رنگ شود و روی سس بریزید.

ظرف را به مدت ۲۰ دقیقه در فر با حرارت ۲۳۰ درجه سانتی گراد بگذارید.

* در صورت تمایل می توانید هویج و حتی سیب زمینی بخارپز شده را نیز به آن اضافه کنید.