کباب کره ای

● مواد لازم (جهت ۸ تا ۱۰ نفر): ▪ گوشت کنجه: نیم کیلو ▪ سینه و ران مرغ کنجه: نیم کیلو ▪ پیاز کوچک دونیم کرده: ۳ ـ ۴ عدد ▪ بامجان با پوست حلقه حلقه: ۱ عدد ▪ کدوسبز با پوست حلقه حلقه: ۱ عدد ▪ قارچ …

● مواد لازم (جهت ۸ تا ۱۰ نفر):
▪ گوشت کنجه: نیم کیلو
▪ سینه و ران مرغ کنجه: نیم کیلو
▪ پیاز کوچک دونیم کرده: ۳ ـ ۴ عدد
▪ بامجان با پوست حلقه حلقه: ۱ عدد
▪ کدوسبز با پوست حلقه حلقه: ۱ عدد
▪ قارچ دونیم کرده: ۱۰۰ گرم

● مواد لازم جهت خواباندن گوشتها:
▪ سس سویا: نیم پیمانه
▪ پیاز چه ساطوری: یک بته
▪ سیر کوبیده: ۳ ـ ۴ حبه
▪ فلفل قرمز ساییده: ۱ ـ ۲ قاشق چایخوری
▪ زنجبیل ساییده: ۱ ـ ۲قاشق چایخوری
▪ شکر: ۱ قاشق چایخوری
▪ ارده: ۴ ـ ۵ قاشق غذاخوری
▪ روغن: ۱ ـ ۲ قاشق غذاخوری

● طرز تهیه:
اجزای مایه را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید . گوشت و مرغ را روی مایه بریزید و زیر و رو کنید . ۳ ـ ۴ ساعت روی میز آشپزخانه یا یک شب در یخچال بخوابانید .
گوشت و تره بار و مرغ را یک در میان به سیخ بکشید و روی آتش کباب کنید . با کته یا نان و سالاد سر سفره بگذارید .