نکات مهم تغذیه‌ای در پیشگیری از ابتلا به کرونا ویروس

[div]رییس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی زنجان روز چهارشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا با اشاره به شیوع بیماری کرونا ویروس و بایدها و نبایدهای تغذیه‌ای در این خصوص گفت: در شرایط فعلی بررسی وضعیت تغذیه ای و برطرف کردن کمبودها جهت پیشگیری از ابتلا به عفونت های ویروسی و درمان آنها ضروری به نظر می رسد و در این خصوص نکات تغذیه ای به عموم توصیه می شود.[/div] [div]عصمت عباسی افزود: بر این اساس مواد مغذی بسیاری در عملکرد مناسب و تقویت سیستم ایمنی نقش دارند که از جمله آنها می توان به منابع پروتئینی اشاره کرد.[/div] [div]وی اضافه کرد: افزایش پروتئین دریافتی به میزان ۱۰ درصد (در صورت نداشتن مشکلات مانند اختلالات کلیوی) جهت تقویت سیستم ایمنی و مقابله با عفونت های ویروسی توصیه می شود که بر این مبنا منابع پروتئینی حیوانی (گوشت قرمز، ماکیان مانند مرغ، غذاهای دریافتی مانند ماهی) و حبوبات مانند سویا می تواند از منابغ غنی باشد.[/div] [div]این کارشناس ادامه داد: اسید آمینه (آرژنین) که یک آمینواسید است، فعالیت سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشد و مغزها، حبوبات، منابع پروتئینی حیوانی (گوشت قرمز، ماکیان مانند مرغ و غذاهای دریایی مانند ماهی ) نیز می تواند مورد استفاده قرار گیرد.[/div] [div]وی اظهار داشت: اسید چرب امگا ۳ از اسیدهای چرب غیر اشباع است که سیستم ایمنی بدن را از طریق بهبود فعالیت تقویت می کند و در این راستا ماهی، روغن، کانولا، روغن کلزا و گردو از منابغ غنی امگا سه محسوب می شوند. [/div] [div]عباسی افزود: ویتامین A نیز یکی از ویتامین های محلول در چربی است که کمبود آن زمینه را برای بروز عفونت ها فراهم می کند و این نوع ویتامین ضد التهاب بوده که در بهبود عملکرد سیستم ایمنی و یکپارچگی مخاطی نقش دارد و و در این میان منابع مهم غنی تخم مرغ، میوه و سبزی های زردرنگ (حاوی بتاکاروتن) هستند.[/div] [div]رییس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی زنجان ادامه داد: مطالعات اخیر نشان داده اند که ویتامین دی از ابتلا به عفونت های تنفسی به ویژه عفونت های ویروسی جلوگیری می کند که ماهی چرب، لبنیات و زرده تخرم مرغ از منبغ غنی دی است.[/div] [div]وی اضافه کرد: از طرفی ویتامین نوع E نیز از جمله ویتامین های محلول در چربی است که عملکرد آنتی اکسیدانی قوی داشته و به تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با عوامل بیماری زا، مانند باکتری ها و ویروس ها کمک شایانی می کند که منابع غنی این نوع ویتامین مغزها مانند بادام، بادام زمینی، فندق، و روغن گیاهی  مانند(روغن آفتاب گردان، ذرت و سویا) را  شامل می شود.[/div] [div]عباسی افزود: ویتامین B۶ یا (پیروکسین) در تولید سلول های سفید خون و اینترلوکین نقش دارد که منابع پروتئین حیوانی، سبزیجات نشاسته ای مانند(سیب زمینی، میوه ها) به غیر از مرکبات بسیار مفید هستند.[/div] [div]این مسؤول کمبود ویتامین B۱۲ (کوبالامین) را موجب پیشرفت عفونت های ویروسی بیان کرد و گفت: این نوع ویتامین نیز در تولید سلول های سفید خون نقش حیاتی دارد و از این طریق موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و در این ارتباط منابع غنی برای مصرف پروتئین حیوانی مانند گوشت قرمز، ماهی ها، ماکیان، لبنیات و تخم مرغ محسوب می شود.[/div] [div]وی اظهار داشت: ویتامین (C)(آسکوربیک اسید) نیز ویتامین محلول در آب است که پس از فرآیندی هایی در بدن در نهایت به از بین بردن باکتری ها و ویروس ها منجر می شود که منابع غنی پرتقال، لیمو، کیوی، گریپ فروت و سبزی هایی مانند گل کلم و فلفل دلمه ای را می توان نام برد.[/div] [div]عباسی افزود:  روی یا (زینک) نیز موجب کاهش استرس و افزایش سیستم ایمنی بدن می شود که منابغ غنی این ویتامین غلات کامل، لبنیات و منابع پروتئینی حیوانی است.[/div] [div]وی خاطرنشان کرد: سلنیوم نیز موجب کاهش استرس و التهاب و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود که منابع غنی پروتئین حیوانی، موز، لبنیات، قارچ و برنج قهوه ای از منابع خوب بشمار می رود. [/div]