تمام گزینه های غذایی که تا به حال اشتباه مصرف می کردید!
حتی اگر به سراغ انتخاب سالم ترین گزینه های غذایی بروید، بدون در نظر گرفتن نحوه صحیح مصرف آنها، نمی توانید از همه فواید و مواد مغذی موجود در آنها بهره مند شوید.
حتی اگر به سراغ انتخاب سالم ترین گزینه های غذایی بروید، بدون در نظر گرفتن نحوه صحیح مصرف آنها، نمی توانید از همه فواید و مواد مغذی موجود در آنها بهره مند شوید.
چند نمونه از بزرگترین اشتباهات که می توانند مانع جذب ویتامین ها و املاح معدنی در غذاها شوند، از این قرارند:
غلات کامل: غلات کامل و حاوی سبوس مانند انواع لوبیا، حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام فیتات هستند که به ویتامین ها و مواد معدنی در غذاها متصل می شود و از جذب آنها جلوگیری می کند. پس همیشه این غلات را قبل از مصرف در آب قرار دهید و بگذارید مدتی سپری شود تا فیتات موجود در آنها از بین برود.
ماست: ماست حاوی آب است که البته خیلی ها راغب به مصرف آن نیستند. این در حالی است که این مایع حاوی پروتئین، ویتامین ب ۱۲ و فسفر است. پس ماست را با آب موجود در آن مخلوط کنید و از حرارت دادن آن با غذاها نیز اجتناب نمایید چون باکتری های مفید موجود در آن، در اثر حرارت از بین می روند.
گوجه فرنگی: لیکوپن موجود در گوجه فرنگی ضد سرطان و ضد بیماری های قلبی است اما بهتر است برای بهره بردن از این فواید، گوجه فرنگی را بپزید.
مارچوبه: این سبزی ارزشمند را آب پز نکنید. این کار باعث خارج شدن ویتامین ث موجود در مارچوبه می شود. بهتر است این سبزی را بخارپز و در نهایت کبابی کنید. آب مارچوبه را که بخارپز شده، دور نریزید و از آن برای تهیه سوپ و سس استفاده کنید تا از ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن بهره ببرید.
دانه کتان: این غلاف حاوی تعداد زیادی از خواص درمانی است ضمن این که منبع غنی از فیبر، امگا ۳، و لیگنان؛ ماده شیمیایی گیاهی نیز محسوب می شود که خاصیت ضد سرطان دارد. بدن ما قادر به هضم این دانه نیست و بنابراین برای استفاده از خواص تغذیه ای آن، این دانه را آسیاب کنید تا بخش های ارزشمند آن از بین نروند.
چای سیاه: قبل از این که مقادیری شیر به چای خود بیفزایید، این را بدانید که مطالعات نشان داده اضافه کردن لبنیات به چای سیاه، خواص آنتی اکسیدانی چای را از بین می برد. پروتئین های شیر به ترکیب موجود در چای سیاه که کاتچین نام دارد می چسبد و ترکیبات مفید چای را از بین می برد.
کلم بروکلی: این نوع کلم سرشار از ویتامین ث، کلروفیل، آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد سرطانی است. بنابراین آن را به شکل بخارپز و یا آب پز مصرف کنید و از سرخ کردن آن بپرهیزید تا باعث از دست رفتن مواد مغذی موجود در این سبزی نشوید.
توت فرنگی: چاقو زدن به توت فرنگی و یا خرد کردن آن، منجر به کاهش جذب ویتامین ث و آنتی اکسیدان های موجود در این میوه می شود. ویتامین ث موجود در توت فرنگی به نور و اکسیژن حساس است و وقتی در معرض آنها قرار می گیرد، سیر از بین رفتن دارد. اگر قرار است میوه هایی مثل توت فرنگی را خرد کرده و بعد مصرف کنید، بهتر است اصلا قید خوردن آن را بزنید.
سیر: برعکس توت فرنگی که حاوی ویتامین ث بوده و در برابر نور حساس است، آلیسین موجود در سیر که خواص ضد سرطانی دارد، با قرارگیری در معرض نور و هوا، بیشترین میزان اثربخشی را دارد. سیر را خرد کرده و بعد آن را به مدت ۱۰ دقیقه در معرض هوا قرار دهید.
منبع: health
ایرنا زندگی
وبگردی
- الی گشت
- ردیاب
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- آینه کاری
- سوالات آیین نامه اصلی
- روشویی کابینتی
- تبلیغات چریکی
- دانلود آهنگ ارشاد
- مزایده ایران خودرو
- تور استانبول
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- آموزش بورس
- خرید سرور مجازی
- سایت ترجمه
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- پارتیشن اداری
- کارتون دوبله فارسی
- بلیط استانبول
- اجاره وثیقه
- لوله مانیسمان
- شیر قهرمان
- مجله سفر و گردشگری
- دوره فارکس
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- قانون جذب
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- تور مسکو سن پترزبورگ
- vamezdevaj
- ترجمه مقاله
- آموزش تعمیرات برد
- اموزش فارکس
- شیرآلات
- سوالات آیین نامه اصلی
- خرید ملک در ترکیه
- بخاری گلخانه
- esfahanahan.com
- خرید سرور hp
- طراحی پورتال سازمانی
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- خرید فالور ارزان
- آموزش طراحی لباس
- گاز رومیزی
- طراحی سایت تبریز
- بهترین آهنگ های ایرانی
- بلیط هواپیما
- خرید فالوور واقعی فعال
- درمان ریزش مو زنان
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- پرداخت شهریه دانشگاه
- پلی الکترولیت
- آموزش تعمیرات موبایل
- سرور مجازی بورس
- چاپ سی دی
- شیرآلات قهرمان
- سالن عقد شیک
- مجله سرگرمی فانیبو
- دانلود فیلم جدید
- خرید وب مانی
- خرید از ebay
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- تعمیرکار کرکره برقی
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- اخبار جدید سهام عدالت
- رپورتاژ آگهی
- رسام سرور
- کاتالوگ
- بلیط استانبول
- مزایده خودرو
- خرید یوسی پابجی موبایل
- کاندوم اکسپرس
- فروشگاه اینترنتی
- اجاره وثیقه
- تعمیرکار جک پارکینگ
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است