مواد جامد آب پنیر ، آب پنیر خشک ، پودر آب پنیر
- موضوع
- صنعت
- واژه نامه
- فرهنگ صنایع غذایی
- واژه فارسی
- مواد جامد آب پنیر ، آب پنیر خشک ، پودر آب پنیر
- واژه انگلیسی
- Whey solids
- توضیحات
- این فرآورده شامل پروتئین ، چربی ، لاکتوز ، خاکستر و اسید لاکتیک است که از آن به عنوان یک منبع پروتئینی و طعم‌دهنده در تولید محصولات نانوائی ، بستنی ، نوشیدنی‌ها و نیز در تهیه جایگزین شیر گوساله‌ها استفاده می‌شود.