در هر خانواده ای برای اندازه گیری برای کارهای آشپزی و شیرینی پزی که بتواند بر طبق اصول انجام دهد نیاز به دانستن این اوزان می باشد که تعدادی از آنها بیشتر سر و کار داریم به شرح زیر است:
یک مثقال ۴/۶ گرم
یک سیر ۱۶ مثقال = ۷۵ گرم
یک چارک ۱۰ سیر = ۱۶۰ مثقال = ۷۵۰ گرم
یک کیلو ۱۳ سیر و ۵ مثقال و ۸ نخود = ۱۰۰۰ گرم
یک من ۴۰ سیر = ۳ کیلوگرم
یک گرم ۱۰ دسی گرم = ۱۰۰ سانتی گرم = ۱۰۰ میلی گرم
یک کیلوگرم ۰۶۱/۰ پودر روسی
یک ری ۴ من تبریز = ۱۲ کیلوگرم
یک خروار ۱۰۰ من تبریز = ۱۲ کیلوگرم
یک نخود ۱۹۳۵/۰ گرم
یک پاوند ۴۵۳/۰ گرم
یک من تبریز ۶۴۰ مثقال
یک اونس ۳۵۰/۲۸ گرم