آرد سفید :  ۱ فنجان تخم مرغ :  ۶ عدد آب لیموترش :  ۱ قاشق سوپخوری لیمو ترش :  ۴ عدد شکر :  ۱ فنجان نمک :  ۰.۲۵ قاشق مربا خوری آب :  ۲ قاشق سوپخوری آرد را به دقت اندازه کرده با نمک مخلوط …
آرد سفید :  ۱ فنجان
تخم مرغ :  ۶ عدد
آب لیموترش :  ۱ قاشق سوپخوری
لیمو ترش :  ۴ عدد
شکر :  ۱ فنجان
نمک :  ۰.۲۵ قاشق مربا خوری
آب :  ۲ قاشق سوپخوری
آرد را به دقت اندازه کرده با نمک مخلوط و خوب الک میکنیم
سفیده و زرده را از هم جدا مینمائیم.
زرده را با نصف شکر مخلوط نموده آنقدر میزنیم تا سفید رنگ شود
سفیده را جداگانه میزنیم بهطوری که پف کند و بقیه شکر را کم کم به آن میافزائیم و زدن را ادامه میدهیم تا شکر کاملاً تمام شود
به زده و شکر آبلیمو و پوست لیمو و آب سرد اضافه کرده باز هم تا چند دقیقه میزنیم.
سفیده و زرده را با هم مخلوط میکنیم و آرد را دو مرتبه روی سفیده و زرده الک مینمائیم
قالب دلخواه را چرب کرده آرد میزنیم.
در فر ۳۲۵ درجه به مدت یک ساعت الی یک ساعت و چند دقیقه میگذاریم و سپس بیرون آورده در ظرف مورد نظر قرار میدهیم.
تبصره، پس از اضافه کردن زرده و سفیده باید مخلوط را با دقت و به آرامی هم بزنیم بهتر خواهد بود که سفیده را در آخرین دقیقه به مایه بیفزائیم.
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است