شیرینی نان چرخی

روغن، پودر قند رو با همزن می زنیم تا خوب با هم مخلوط بشوند.

مواد لازم

آرد برنج ۷۵۰گرم

آرد سفید ۷۵۰گرم

روغن جامد ۷۵۰گرم

پودر قند ۳۷۵گرم

زرده تخم مرغ ۵عدد

ماست ۱لیوان

بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری

پودر هل ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

1. روغن، پودر قند رو با همزن می زنیم تا خوب با هم مخلوط بشوند.

2. بعد زرده های تخم مرغ رو همراه با پودر هل اضافه و دوباره با همزن می زنیم.

3. حالا بکینگ پودر رو به ماست اضافه و مخلوط می کنیم بعد به مواد دیگه مون اضافه می کنیم.

4. بعد از اینکه موادمون خوب با هم مخلوط و یکدست شدن همزن رو کنار میذاریم و آرد برنج، آرد سفید رو یکمرتبه اضافه می کنیم با دست شروع میکیم به مخلوط کردن و ورز دادن (البته نباید خیلی ورز بدهیم چون خمیر به روغن افتاده و سفت می شود)

5. خمیر رو به شکل گلوله در می آوریم و روی آن را با کیسه فریزر می پوشانیم و در جای خنک قرار می دهیم تا به مدت ۱۲ ساعت خمیر استراحت کنئ.

6. قالب نان چرخی را به چرخ گوشت نصب می کنیم.

7. خمیر را بعد از استراحت دوباره کمی ورز می دهیم تا نرم بشود حالا داخل چرخ گوشت می ریزیم و از چرخ رد می کنیم بعد به اندازه دلخواه خمیر را برش میدیم.

8. در سینی فر می چینیم روی آن مقداری پودر پسته می ریزیم بعد در طبقه وسط فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار می دهیم.

نکته:

1. یک ربع قبل فر رو روشن کنید تا گرم بشود.

2. برای تزیین روی شیرینی ها به جای پودر پسته از خرفه هم می توانید استفاده کنید.

3. آرد برنج و پودر قند رو از حریر رد کنید.

4. آرد سفید رو از الک رد کنید.