پنیرخامه ای، کره و شیر را به سبک بن ماری آب کنید و بگذارید خنک شود.
مواد لازم:
پودرقند - ۱۴۰گرم
سفیده تخم مرغ - ۶عدد
زرده تخم مرغ - ۶عدد
پودر کرم تارتار - یک چهارم قاشق مرباخوری
کره - ۵۰گرم
پنیر خامه ای - ۲۵۰گرم
شیر تازه - ۱۰۰میلی لیتر
آرد کیک - ۶۰گرم
آرد ذرت - ۲۰گرم
نمک - یک چهارم قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
فر را روی ۱۶۰درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
پنیرخامه ای، کره و شیر را به سبک بن ماری آب کنید و بگذارید خنک شود.
سفیده تخم مرغ را با کرم تارتار هم بزنید تا کف کند. شکر را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا فرم بگیرد.
سفیده را به مواد اضافه کنید و به آرامی هم بزنید و در قالب حاوی کاغذ روغنی بریزید و روی سینی بزرگ تری حاوی آب قرار دهید و به مدت یک ساعت و ۱۰دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شود پس از پخت و برای پیشگیری از خوابیدن پف آن بگذارید تا برای مدتی در فر که در آن باز است، بماند.
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است