● مواد لازم: فلفل فرنگی درشت: ۳عدد فیله سالمون: ۶تکه پیازچه خرد شده: ۲عدد سرکه سفید: نصف پیمانه روغن زیتون: کمی آب یک عدد لیموی تازه خامه غلیظ: یک و نیم پیمانه ● طرز تهیه: ابتدا، …
● مواد لازم:
فلفل فرنگی درشت: ۳عدد
فیله سالمون: ۶تکه
پیازچه خرد شده: ۲عدد
سرکه سفید: نصف پیمانه
روغن زیتون: کمی آب یک عدد لیموی تازه
خامه غلیظ: یک و نیم پیمانه
● طرز تهیه:
ابتدا، فلفل را کباب کنید ، در کاسه ای قرار دهید و روی آن را با پلاستیک به مدت ۵دقیقه بپوشانید. بخار ایجاد شده باعث شل شدن پوست فلفل می شود. پوست آن را جدا کنید و دانه های داخل فلفل را دربیاورید، فلفل را خرد کنید و در کاسه بگذارید.
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید پیاز را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تفت دهید. سپس فلفل خرد شده را به مواد اضافه کنید.
سرکه را به مواد اضافه کنید و بگذارید بخار شود.
خامه را اضافه کنید و روی حرارت متوسط پخت را ادامه دهید تا خامه غلیظ و میزان آن نصف شود.
آب لیمو، نمک و فلفل را به سس خامه اضافه کنید و در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا صاف و یک دست شود و بار دیگر به قابلمه برگردانید.
روی فیله ها کمی نمک، فلفل و روغن زیتون بریزید و به مدت ۵تا۱۰دقیقه در فر قرار دهید. فیله ماهی در صورت پخت زیاد سفت می شود.
فیله آماده شده را با سس سرو کنید.
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است