سوپ مرغابی و گوجه‌‌فرنگی ایتالیایی

● مواد لازم: مرغابی: ۳۰۰ گرم فلفل‌دلمه‌ای رنگی: ۱۲۰ گرم گوجه‌فرنگی: ۲ پیمانه پاستا فرمی: یک پیمانه آب‌گوشت: یک پیمانه ادویه‌‌های موردنظر: پاپریکا، دارچین و ارگانو پنیر پارمزان: …

● مواد لازم:
مرغابی: ۳۰۰ گرم
فلفل‌دلمه‌ای رنگی: ۱۲۰ گرم
گوجه‌فرنگی: ۲ پیمانه
پاستا فرمی: یک پیمانه
آب‌گوشت: یک پیمانه
ادویه‌‌های موردنظر: پاپریکا، دارچین و ارگانو
پنیر پارمزان: برای تزیین

● روش تهیه:
گوجه‌فرنگی را رنده کرده و با کمی روغن روی حرارت قرار دهید تا بوی خامی آن برود.
سپس ادویه‌ها را اضافه کرده و آب گوشت را نیز بریزید.
در ظرف را گذاشته و ۱۵ دقیقه زمان بدهید تا جا بیفتد.
پاستا را طبق روش معمول با آب و روغن بپزید و آبکش کنید.
فلفل دلمه‌ای را به صورت نگینی خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید تا نرم شود.
همه مواد را در مواد جا افتاده بالا ریخته و ۵ دقیقه زمان دهید، سپس آن را از روی حرارت بردارید.
مرغابی را با یک عدد برگ‌بو و مقداری کرفس و هویج در ۲ پیمانه آب قراردهید تا پخته شود.
برای سرو، در ظرف ابتدا مقداری از سوپ را ریخته و از مرغابی پخته شده روی سوپ قرار دهید.
کمی جعفری ساطوری شده و مقداری پنیر پارمزان هم روی آن بپاشید.

● نکته:
به جای مرغابی می‌توان از مرغ یا بوقلمون نیز استفاده کرد.
در صورت امکان می‌توانید از آب مرغابی نیز استفاده کنید اما به علت چربی توصیه نمی‌شود.
این غذا را می‌توان به عنوان یک سوپ برای صبحانه یا شام استفاده کرد.