برنج و مرغ به سبک اسپانیایی

● مواد لازم برای ۴ نفر: ▪ روغن زیتون: ۳ قاشق مرباخوری ▪ ران مرغ بدون پوست و استخوان: ۴۰۰ گرم ▪ فلفل دلمه ای قرمز خرد شده: یک عدد ▪ فلفل دلمه ای سبز خرد شده: یک عدد ▪ سیر له شده: ۴ حبه ▪ آویشن …

● مواد لازم برای ۴ نفر:
▪ روغن زیتون: ۳ قاشق مرباخوری
▪ ران مرغ بدون پوست و استخوان: ۴۰۰ گرم
▪ فلفل دلمه ای قرمز خرد شده: یک عدد
▪ فلفل دلمه ای سبز خرد شده: یک عدد
▪ سیر له شده: ۴ حبه
▪ آویشن خشک: یک قاشق مرباخوری خشک
▪ برنج: ۳ چهارم پیمانه
▪ زعفران: کمی
▪ آب مرغ: یک و سه چهارم پیمانه
▪ نمک و فلفل: به میزان کافی
▪ گوجه فرنگی رنده شده: ۲۲۴ گرم
▪ زیتون سیاه و سبز بدون دانه: هر کدام ۱۰ عدد

● طرز تهیه:
فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
ران مرغ را به تکه های کوچک در بیاورید.
در ۲ قاشق مرباخوری روغن، تکه های مرغ را به مدت ۵ دقیقه در ماهیتابه تفت دهید تا طلایی شود و روی بشقاب قرار دهید. بقیه روغن را به ماهیتابه اضافه کنید، پیاز، فلفل دلمه ای، سیر و آویشن را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا سبزی ها کمی نرم شود. تکه های مرغ را به مواد اضافه کنید. سپس آب مرغ، گوجه فرنگی رنده شده، نمک و فلفل و برنج که از قبل خیس کرده اید و زعفران را اضافه و هم بزنید و بگذارید جوش بیاید. مواد را در ظرف مناسب منتقل کنید و با کاغذ فویل روی آن را بپوشانید و به مدت ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا این که کاملا بپزد.