طرز تهیه پیراشکی گوشت

● مواد لازم ▪ گوشت چرخ کرده : ۲۵۰ گرم ▪ تخم مرغ پخته : ۲ عدد ▪ پیاز داغ عسلی : ۰.۵ فنجان ▪ جعفری ساطوری شده : ۰.۵ فنجان ▪ پاپریکا : ۰.۲۵ قاشق مربا خوری ▪ فلفل : ۰.۲۵ قاشق مربا خوری ▪ دارچین : ۰.۲۵ …

● مواد لازم
▪ گوشت چرخ کرده : ۲۵۰ گرم
▪ تخم مرغ پخته : ۲ عدد
▪ پیاز داغ عسلی : ۰.۵ فنجان
▪ جعفری ساطوری شده : ۰.۵ فنجان
▪ پاپریکا : ۰.۲۵ قاشق مربا خوری
▪ فلفل : ۰.۲۵ قاشق مربا خوری
▪ دارچین : ۰.۲۵ قاشق مربا خوری
▪ پیاز : ۱ قاشق سوپخوری
▪ سس گوجه فرنگی : ۲ قاشق سوپخوری
● طرز تهیه
گوشت را تفت می‌دهیم
پیاز داغ عسلی را اضافه می‌کنیم کمی آب ریخته می‌گذاریم بپزد
پاپریکا، فلفل، نمک، دارچین، آبلیمو و سس گوجه فرنگی را اضافه می‌کنیم پس از پخته شدن به‌طوری که آب گوشت کاملاً بر چیده و تمام شد تخم مرغ‌های پخته را روی گوشت رنده می‌کنیم. از روی آتش برمیداریم و جعفری ساطوری را مخلوط نموده هم می‌زنیم مایه برای پیروشکی حاضر خواهد بود.خمیر پراشکی را مطابق با دستورالعمل آمده در پیراشکی آماده می‌کنیم.خمیر را به دانه‌های خیلی کوچک در می‌آوریم و آن را با دست باز می‌کنیم.مایه گوشت را وسط آن گذارده می‌پیچیم.در قابلمه گودی که عمیق باشد مقدار زیادی روغن می‌ریزیم و آنها را در روغن سرخ می‌کنیم.حرارت چراغ را کم می‌کنیم تا پیراشکی کاملاً مغز پخت شود .از روغن بیرون آورده و سر میز می‌بریم.



ashpazi-irani.mihanblog.com