کیک اسفنجی

● مواد لازم: ▪ یک پیمانه آرد ▪ نصف پیمانه آرد ذرت ▪ ۶ عدد تخم مرغ ▪ یک پیمانه شکر ▪ یک قاشق غذاخوری آب جوش ▪ ۲ پیمانه نارگیل خشک * ۵/۱ قاشق چای خوری بیکینگ پودر ▪ نصف قاشق چای خوری نمک …

● مواد لازم:
▪ یک پیمانه آرد
▪ نصف پیمانه آرد ذرت
▪ ۶ عدد تخم مرغ
▪ یک پیمانه شکر
▪ یک قاشق غذاخوری آب جوش
▪ ۲ پیمانه نارگیل خشک * ۵/۱ قاشق چای خوری بیکینگ پودر
▪ نصف قاشق چای خوری نمک
● برای تهیه رویه شکلاتی:
▪ ۲ پیمانه خاک قند
▪ یک سوم پیمانه پودر کاکائو
▪ یک چهارم پیمانه شیر
▪ یک چهارم پیمانه آب جوش
● طرز تهیه کیک:
▪ فر را از قبل روی ۱۶۰ درجه سلسیوس تنظیم کنید و قالب را با کاغذ روغنی که کمی از لبه قالب بیشتر است آماده کنید.
▪ آرد، نمک و بیکینگ پودر را ۲ بار الک کنید.
▪ تخم مرغ ها را هم بزنید تا غلیظ و کم رنگ شود، سپس هر بار یک قاشق غذاخوری اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط و غلیظ شود.
▪ آرد الک شده و آب جوش را اضافه کنید و با استفاده از قاشق فلزی مایع را با آرامی هم بزنید.
▪ مایه را در قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید و به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید بپزد. * کیک که کمی خنک شد روی طبقه سیمی فر قرار دهید و با حوله تمیز مخصوص آشپزی بپوشانید و به مدت یک شب بگذارید بماند.
*لبه های کیک را به ۱۵ مکعب برش بزنید.
● طرز تهیه رویه شکلاتی:
▪ خاک قند و پودر کاکائو را با هم الک و آب و شیر را اضافه کنید و روی حرارت هم بزنید تا یکدست شود.
▪ کیک های مکعب شکل را با استفاده از ۲ چنگال در سس شکلات ولرم فرو کنید و در نارگیل بغلتانید تا کاملا پوشیده و یکدست شود و مجدد روی طبقه سیمی قرار دهید و بگذارید به مدت یک ساعت بماند تا کاملا خشک شود.