آبگوشت فوری بادنجان

گوشت چرخ کرده  :  ۷۵۰ گرم بادمجان  :  ۳ عدد روغن  :  ۱۵۰ گرم پیاز  :  ۲۵۰ گرم رب گوجه فرنگی  :  ۲ قاشق سوپخوری سیب زمینی استامبولی  :  ۶ عدد زردچوبه  :  ۱ قاشق مربا خوری فلفل  :   قدری نمک  :   قدری گوشت را …

گوشت چرخ کرده  :  ۷۵۰ گرم
بادمجان  :  ۳ عدد
روغن  :  ۱۵۰ گرم
پیاز  :  ۲۵۰ گرم
رب گوجه فرنگی  :  ۲ قاشق سوپخوری
سیب زمینی استامبولی  :  ۶ عدد
زردچوبه  :  ۱ قاشق مربا خوری
فلفل  :   قدری
نمک  :   قدری
گوشت را چرخ کرده تهیه می‌کنیم لپه لازم ندارد گوشت را با یکی دو عدد پیاز رنده شده، کمی نمک و فلفل مخلوط می‌کنیم و کوفته ریزه درست می‌نمائیم و ۳ تا ۴ لیوان آب در آن می‌ریزیم سیب زمینی‌ها را اضافه می‌کنیم و بعد از چند جوش بادنجان‌ها و غوره و رب گوجه و کمی نمک و فلفل و ادویه به آن اضافه می‌نمائیم بهتر است کوفته را با ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری روغن کمی سرخ کنیم.